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猪小肠怎么炸才酥脆

发布网友 发布时间:2022-05-04 21:17

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-25 23:28

必须油炸才能脆,而且要把小肠上的油脂炸掉才行,炸的过程不能太急,要慢慢炸,要不还没等油炸完,小肠就炸焦了,炸完后再弄出来,然后把其它料炒好后,再把小肠放里面小炒一下入点味就出锅,别炒太久

热心网友 时间:2022-06-25 23:29

猪小肠两面刮洗干净,用盐揉搓,用清水漂洗干净至除去腥臭味为止;糯米淘洗干净,用开水泡10分钟后,用冷水过凉捞出,香菇、虾米泡发;荸荠去皮,猪肉、香菇、虾米、荸荠都切成小颗,葱姜切成末, 猪肉、香菇、虾米、荸荠粒加葱姜末,再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅塞进猪小肠抹上淀粉即可下锅油炸;
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