你好,地摊小吃有那种铁板香豆腐,用的是什么配料。

发布网友发布时间：2022-05-04 23:28

共5个回答

热心网友时间：2022-06-27 04:38

用料：
老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽（香菜）、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。
做法：

1：老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜摘好洗净沥干水分切小段；
2：鸡蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里2－5分钟；
3：生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁；
4：热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可。

热心网友时间：2022-06-27 04:38

色拉油盐鸡粉（鸡精）辣椒粉孜然粉和小香葱追问煎豆腐的油是色拉油吗？

热心网友时间：2022-06-27 04:39

盐，味精，色拉油，五香粉，辣椒粉

热心网友时间：2022-06-27 04:39

他们弄得哪有那么复杂啊，豆腐放上面煎好了撒点麻辣鲜五香粉之类的，然后再撒葱花，熟了就拿出来了，吃辣的的话他会再给你弄，油就是一般的油

热心网友时间：2022-06-27 04:40

可以用豆油，我知道烧烤臭干子用的就是豆油