白菜肉卷怎么做
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发布时间：2022-05-04 23:27
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热心网友
时间：2022-06-27 04:30
首先我们要准备好相关的食材，白菜一棵，猪肉若干，葱姜蒜适量，以及其他的常见的调味品。首先我们将白菜的根部直接完全去掉，然后再将白菜的叶子用手轻轻的剥开之后，将其放到容器里面备用。注意在剥开完成之后，如果觉得不太干净的话，可以用清水冲洗一下，接下来我们就开始准备非常重要的肉馅儿了。
将购买回来的猪肉清洗干净，沥干水分之后，放到容器里面加入适量的料酒腌制一下，这样是为了去除肉里面的腥味之后，用清水重新冲洗干净，沥干水分，将其剁成肉馅儿，放到容器当中备用。在里面加入适量的食用盐，十三香老抽，等等之后再加入适量的芝麻油增香将其搅拌均匀之后，再加入适量的淀粉放入一个鸡蛋，将其搅拌均匀，在搅拌的过程当中一定要将其顺着一个方向搅拌。
在锅里面加入适量的清水，然后用大火将其烧开之后再加入一勺食用盐这样可以增加菜的味道，将白菜叶直接放到开水里面用热水灼一下时间，控制在一分钟左右就可以了，之后将其捞出来控干水分放在盘中备用。将白菜拿出来平摊在灶台上面之后，将上面已经调制好的肉馅放到里面，然后将白菜卷起来之后，将其放到盘中卷起来之后，大家可以适当的用一些工具将其固定。
之后再在锅里重新加入水，放上蒸笼之后，将白菜卷儿放到蒸笼上面，直接用清水开始蒸煮，在蒸煮的过程当中一定要注意使用大火，连续蒸煮10分钟左右就可以了。这样非常好吃的白菜肉卷就做好了。
热心网友
时间：2022-06-27 04:30
主料：白菜，鸡蛋，肉馅
辅料：葱，姜，生抽，料酒，胡椒粉，盐，白砂糖，淀粉，香油，辣椒碎
1.切下白菜叶，开水烫2分钟。
2.过凉水，沥干。
3.白菜帮切碎，挤出水。
4.葱，姜切末，倒入肉馅的碗中。
5.再加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，白砂糖。
6.打入一个鸡蛋，拌匀。
7.取适量肉馅，用菜叶包好。
8.清水中加入淀粉，生抽，调料汁。
9.开水下锅，蒸八分钟。
10.把汤汁，料汁一起倒入锅中。
11.加入少许香油。
12.把做好的汁浇在白菜上面，撒葱，辣椒碎即可。
