干编土豆丝怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-04 23:38

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热心网友时间：2022-06-27 07:16

干煸土豆丝

主料

土豆2个蒜蓉，姜末适量花椒，干红辣椒适量葱花适量椒盐适量白糖适量食用油适量

干煸土豆丝的做法步骤

1. 土豆两个洗净去皮，然后切细丝；

2. 切好的土豆丝过清水多冲洗几次，然后浸泡一小会儿再捞起沥干水；

3. 准备蒜蓉，姜末和葱花备用；

4. 取适量花椒和干辣红椒段用清水浸泡一下；（这样就不会煸胡了）

5. 锅中倒入适量油，六七成热时倒入土豆丝开始炸，中途要用筷子不断翻拨；（量多可分多次炸，我分两次炸的）

6. 炸至金黄硬挺时捞起控油；（因为土豆含水份，炸的时间稍微有点长哦）

7. 锅中留少许底油，放入蒜蓉，姜末，花椒和干红辣椒段煸出香味；

8. 倒入炸好的土豆丝，快速翻炒几下；

9. 然后调入适量椒盐和少许白糖翻炒均匀，最后洒葱花炒匀起锅；

10. 成品！鲜咸椒麻的土豆丝装盘享用！

小贴士

炸土豆丝时，一定要多点耐心哦！因为土豆丝含有水份，炸的时间稍微有点长。最后翻炒时，快速加入调味料大火颠锅一气呵成！

热心网友时间：2022-06-27 07:16

干煸土豆丝做法步骤
1. 土豆去皮切丝，稍微在水龙头下冲一下就好，不然淀粉就没了。小葱洗净切碎。

2. 锅烧干，放入少许食用油，油热后，倒入沥干的土豆丝。

3. 翻炒一会，使土豆丝均匀的沾上油，放入少许盐（就是平时炒土豆丝的量）翻炒匀。把土豆丝堆在锅底，但不要堆太厚。小火煎，注意不要盖盖子

4. 等一面煎至定型不散后，翻一面，用锅铲压压，小火继续煎

5. 待两面煎至金黄后盛出

6. 切成小块，保持饼形装盘中

7. 撒上辣椒面，花椒面，葱花既可