湖南柚皮糖的做法

发布网友发布时间：2022-05-04 23:34

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懂视网时间：2022-05-27 00:19

柚子皮的用处有很多，而用柚子皮做柚子糖很多朋友不知道，现在我们就一起来看看吧。

第一步：首先将柚子皮彻底清洗干净，切成块状后用清水浸泡一会，能够有效去除柚子的苦味。

第二步：浸泡好后将柚子皮沥水捞出备用。

第三步：然后往不粘锅里倒入清水烧开，再放入柚子皮继续煮一下。

第四步：2分钟后，将柚子皮捞出，倒入冷水盆里，然后将柚子皮挤干水分备用。

第五步：不粘锅里放入600g细砂糖，500g清水。

第六步：接着放入柚子皮，翻拌均匀。

第七步：中小火煮1个小时，等到糖汁收干变得粘稠之后将火关掉。

第八步：最后将裹好糖浆的柚子皮盛出，撒上白糖，放在阴凉处晾干即可食用。

热心网友时间：2022-05-26 21:27

柚子皮两个冰糖400g
白糖少许
柚子皮糖的做法步骤

1. 柚子刨掉外皮

2. 刨成这样OK啦

3. 这样切开

4. 不要里面的白瓤

5. 切片

6. 泡水，我的方法是泡两天，每天换两次水，昨天在网上看见一个人说泡四个小时，我想那应该是泡一个小时拧干再泡一个小时拧干这样循环四次，不过这种方法我不能保证不苦，因为我没试过！

7. 两天后一爪爪拧干（看我妈妈圆润有力的手就知道这个步骤是个体力活）拧三次直到拧不出水。

8. 拧干这一步很关键啊，太湿直接导致吸不了糖水，那样有生水在里面放不了多久就会坏。

9. 熬糖浆，一点点水，把400g冰糖倒进去熬化。

10. 变成糖浆

11. 变成糖浆以后就是水和糖的比例合适了，那么底下没融化的冰糖就不会再融化了，可以捞出来了。

12. 泡好的柚子皮放进去搅拌充分吸收糖浆。等柚子皮吸饱糖浆把剩余的糖浆倒出来，（留着下次用）

13. 我的电饭煲我是扭十五分钟，时间到就过去搅拌一下再扭十五分钟。

14. 到半干放点白砂糖，这样做出来的成品好看一点，放完糖后经常搅拌一下。