滑稽汤的做法
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发布时间：2022-05-04 23:17
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热心网友
时间：2022-06-27 02:04
用料
鸡蛋 3只
里脊肉 500g
淀粉（或红薯粉） 盖过肉为主（主要以个人口好为主）
盐 2勺（我是凭感觉的😄）
白胡椒 1小勺
紫菜 一把
虾皮 一小捏
麻油 5滴
木耳 5颗
香菜 2颗
南北 滑脊汤的做法
将里脊肉切成薄片 然后放盆里 +3颗鸡蛋 +加点盐 腌起来
红薯粉倒进盆里 （这个量是以包住肉为好，当地标准做法）➕点水 拌均匀 （不要把肉拌烂了😄我第一次就如此）拌成粘粘的稠糊状
水下锅煮沸后 转中火 （如果有煲好的高汤最好用高汤），然后依次将拌好的料下锅 大小以拇指就好 、然后开锅 捞出放在冷水里养着。
此时炒锅里加入油 待油热后将滑脊放锅里炒一下（如果煮好的有些大 要改小点）此时放入水开水哦 水沸后放入盐 白胡椒 虾皮 木耳、煮好后关火 盛到碗里 ➕麻油 香菜 味道超美味
