鸡肉虾仁馅饼怎么做
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发布时间：2022-05-04 23:22
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热心网友
时间：2022-06-27 03:17

而且吃多吃虾对于一些大病初愈的病人来说是补身体很好的食物，所以这里就来教大家做一款虾仁鲜肉饼，这一款饼的外皮吃起来很酥，再加上里面的鲜肉和虾仁，吃起来就更美味了，加了虾仁的馅料吃起来就没有怎么单调，还能吃到Q弹的虾仁，而且这一款美食大人小孩都爱吃，做出来了每到一会就吃光了。

虾仁鲜肉饼
【材料】：猪肉末400克、虾仁200克、小麦粉400克、白糖6克、黄酒少量、老抽少量、鸡蛋1-2个、鸡蛋液1个、蚝油少量、生抽少量、油155克、盐半勺、白胡椒粉少量、食用色素少量

【制作步骤】
第一步，把准备好的材料都拿出来，分别放在容器里面备用。

第二步，把虾仁拿出来，在虾仁里面放入黄酒、白胡椒粉和盐把虾仁抓均匀，腌制，在猪肉里面放入生抽、鸡蛋、蚝油、老抽、盐和白糖，用筷子搅拌均匀，顺着一个方向搅拌。

第四步，把做油皮和油酥的小麦面粉分别在碗里，备用。

第五步，制作水油皮，在面粉里面加入白砂糖、盐和油，搅拌后揉成面团，制作油酥，在面粉了加入油，搅拌揉成面团，然后把两个面团盖上保鲜膜静置20分钟。

第六步，把鸡蛋液打在碗里，色素用清水搅拌好了之后，用厨房纸吸上去，备用。

第七步，把水油皮和油酥分成若干份，把油皮压扁之后再把油酥放在面皮上，包起来，静置10分钟。

第八步，包好了之后就把面团擀成面皮，擀成牛舌转，然后把面团从上往下卷起来。

第九步，横着放之后就再用擀面杖擀成面皮，再继续卷起来。

第十步，把全部面团都做好了之后就盖上保鲜膜，松弛半个小时左右。

第十一步，松弛好了之后就用擀面杖把面团擀成面皮，在面皮上放入猪肉馅和虾仁，包起来。

第十二步，在烤盘上垫上烘焙纸，把收紧的口朝下放，刷上鸡蛋液，把图章蘸上色素之后就盖在饼上。

第十三步，弄好之后就把饼放进烤箱里面烤，设置上下火温度200度，放进中层烤22分钟就完成了。

小贴士：烤饼的时候要根据自己加烤箱来设置，口味也可以根据自己喜欢的来调。
热心网友
时间：2022-06-27 03:17

鸡肉虾仁饺子馅的.做法
主料：虾仁150克、瘦鸡肉150克、鲜韭菜150克
辅料：姜末适量，调味品适量
做法：
1、将瘦鸡肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量腌制20分钟以上（瘦鸡肉用老抽）；
2、虾仁取虾线后切与肉同大的丁，加少量酱油、料酒淹制20分钟（虾仁用生抽）；
3、将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量，与腌好的肉和虾仁搅拌均匀即可。
鸡肉虾仁饺子馅的做法2
1.食材：虾仁、鸡肉、萝卜。
2.虾仁切丁放入盆里。
3.放少许黄酒拌匀。
4.放入剁好的肉。
5.放入姜、酱油、盐、味素拌匀喂一会。
6.萝卜擦丝，用开水焯熟。
7.用凉水洗两边，挤掉水分剁碎。家常菜谱
8.喂好的馅放入葱碎，放入萝卜丝，香油淋在葱碎上面。
9.放入适量的油。
10.拌匀即可。
鸡肉虾仁饺子馅的做法3
材料：鲜虾约300克、韭菜一捆、鸡肉350克、盐4小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺、花生油1大勺、胡椒粉1小勺
做法：
1、将五花肉切成细小的丁备用（切丁比剁馅好，肉和菜不糊到一块，能保证各自的鲜味）。
2、将肉丁加入盐2小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺腌渍入味。
3、鲜虾清洗干净，去头壳、虾线，放入少许盐、1小勺胡椒粉和适量料酒腌渍入味。
4、韭菜洗净，切去根部后切成韭菜末，倒入1大勺花生油搅拌均匀（一定要使油均匀包裹韭菜末，这样可以很好地防止韭菜出水）。
5、将韭菜和腌好的肉丁、虾仁混合，再次加入两小勺盐，搅拌均匀。
