猪耳朵怎么做好吃，你吃过吗？
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发布时间：2022-04-21 03:26
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热心网友
时间：2022-06-17 17:54
说到猪耳呢，相信有不少的朋友们都喜欢吃，猪耳口感脆爽，胶原蛋白丰富，特别的适合做下饭菜！猪耳的吃法有很多，可以炒，可以凉拌，也可以卤，各色各样的做法数不胜数，但是要说最下饭的做法呢，天健认为呢，还是卤着吃！所以呢，就准备给大家分享一道【十三香卤猪耳】的特色做法，喜欢吃猪耳的朋友们就赶紧围观吧！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪耳肉1块，生姜1块，大蒜5瓣，生抽3汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，十三香3汤匙，料酒3汤匙，冰糖15克，食盐1茶匙，小葱1根
第一步：将买回来的猪耳朵放到火上烤一会，然后清洗干净，接着将猪耳放入锅中，再加入没过猪耳的清水，将生姜切成片放入锅中，大蒜拍扁放入锅中，再加入3汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入少许老抽，加入3汤匙十三香，加入3汤匙料酒，加入15克冰糖，然后盖上锅盖，大火煮开！
第二步：大火煮开后转成小火，然后炖煮40分钟！炖40分钟后，我们的卤猪耳基本也煮好了，转大火稍微的收一下汁，等汤汁所剩不多有点浓稠时，将猪耳用漏勺捞出，然后放凉备用，锅里剩下的汤汁也盛出备用！等到猪耳放凉至不烫手时，将猪耳切成均匀大小的小块，装入盘中，然后将剩余的汤汁淋到猪耳上面，最后撒上葱花即可！
这样一道美味下饭，非常好吃的【十三香卤猪耳】就制作完成了，喜欢的朋友们就赶紧试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
温馨提示；
1、卤猪耳本身就有咸味，所以盐要少放。
2、青椒丝和红椒丝要最后放，一是它们容易熟，二是怕影响他们的色泽。
3、喜欢吃辣的可以把青椒红椒换成尖椒，还可以在煸炒的时候加一勺老干妈辣酱。
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时间：2022-06-17 17:54
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时间：2022-06-17 17:55
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