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牛奶能放进烤箱加热吗?

发布网友 发布时间:2022-04-21 03:26

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-06-17 17:53

可以,但是一般不要,尽量用微波炉热牛奶。

如果是袋装的牛奶放进去肯定会把包装袋烤化的,如果先倒进碗(不能是塑料碗,尽量用陶瓷碗)里或者杯子里再放进去热好之后往外拿的时候就要小心别被烫着了,温度控制在200摄氏度左右,30秒即可。

一、微波炉热牛奶正确方法:中火加热1分钟即可

误区:高温能杀菌,应用微波炉高火加热牛奶。

专家解答:用微波炉加热牛奶是不科学的,易造成牛奶营养成分的流失。

解析:据专家介绍,微波炉是否会破坏牛奶营养成分,关键在于加热时间的长短,时间越长,温度越高,营养流失就越严重。如果加热时间过长,牛奶中的蛋白质受热会变性凝固,由溶胶状态变成凝胶状态,产生沉积物,影响乳品的质量。而且,微波炉加热不能搅拌,控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白质糊在容器内壁,造成营养损失。如果要用微波炉加热,加热时间不宜太久,一般设定中低火,250毫升的加热1分钟左右即可,否则会破坏营养。但要注意微波炉加热会有温度不均的现象,喝之前记得搅拌一下。

二、微波炉热牛奶正确方法:入锅煮温

误区:不少人担心牛奶感染细菌,将牛奶煮至沸腾以达到消毒作用。

专家解答:只要是新鲜奶,如经巴氏消毒法消毒的牛奶,基本上可看作是新鲜干净的奶源,市场上还有不需要放冰箱保存的箱装牛奶,一般是还原奶,本身也经过高温消毒的,这个温度比鲜奶的消毒温度还要高,所以可以直接食用。如果煮沸是为了消毒,完全没有这个必要。牛奶煮沸,温度达到100℃,其中的钙会出现磷酸沉淀现象,会降低牛奶的营养价值,而且牛奶中的乳糖可能会出现焦化现象,影响牛奶的口感和营养。因此用煤气灶加热时,火候不要太大,中火煮3分钟或小火煮6分钟即可。看到牛奶冒气了即可关火,这样不仅能杀死细菌,也可以最大程度地保持牛奶中的各种营养成分。

三、微波炉热牛奶正确方法:隔水加热

专家解答:给牛奶加温最好的方式是隔水加热,也就是将牛奶倒入杯子等容器内,再放入热水中温热,可以根据个人口味调整温度。虽然这种方式比较麻烦,但可以避免微波炉加热和用锅沸煮时营养的流失。直接从奶牛身上挤出来的鲜奶一定要进行消毒,如加热至100℃煮沸片刻,经消毒后方能饮用。

热心网友 时间:2022-06-17 17:53

可以,但是一般不要,尽量用微波炉热牛奶。
如果是袋装的牛奶放进去肯定会把包装袋烤化的,如果先倒进碗(不能是塑料碗,尽量用陶瓷碗)里或者杯子里再放进去热好之后往外拿的时候就要小心别被烫着了,温度控制在200摄氏度左右,30秒即可。

热心网友 时间:2022-06-17 17:54

热是可以热,但不建议用烤箱!用烤箱热牛奶一个是时间很长,另一个是很费电,建议用微波炉,或者煤气或者电磁炉

热心网友 时间:2022-06-17 17:55

不太适合呢。
当然非要那么弄,估计也可以。
烤箱其实就是几根加热管,使烤箱内达到某一温度。
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