求炸鸡柳的腌料配方
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发布时间：2022-04-21 03:24
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热心网友
时间：2022-06-17 17:44
原料：
鸡胸肉1块、盐5克、辣椒面10克、花椒面3克、白胡椒5克、酱油15ml、白酒15ml、蜂蜜15ml、淀粉、面包糠少许。
做法：
1、鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜，切成手指粗细的长条，然后加入盐、酱油、白酒、辣椒面、花椒面、白胡椒、蜂蜜等调料，拌匀后腌制半小时；
2、将干淀粉和面包糠倒入盘子中混合均匀，然后放入鸡柳依次裹上一层，轻轻压紧并拍掉多余的面包糠，放入4成热的油锅中，炸至表面金黄即可
备注：
这道菜和炸鸡排很类似，但是由于鸡柳面积小，所以炸出来口感更加香脆，即使凉了也很好吃，特别适合节日期间作为小零食；
鸡胸肉也可以用鸡腿代替，但是鸡腿肉含有一定的油质，我倒是觉得更适合趁热吃，凉了之后会感觉油腻。可以搭配番茄酱、椒盐、沙拉酱一起吃，或者放上蔬菜卷在饼里吃都非常不错；
如果不能吃辣椒用量可以减半，也可以改成酸辣味的、酱香味的试试。腌制鸡肉的时候酱油不要放太多，肉质微微发红即可，否则经过油炸之后颜色会变得很深。
简易版炸鸡柳
原料：
鸡肉150克、阿里香新奥尔良腌料12克、阿里香裹粉30克。
做法：
1、准备材料；
2、将鸡肉切条，加入腌料；
3、腌1个小时；
4、倒入裹粉，搅拌好；
5、直到鸡肉条上均匀裹上裹粉；
6、放入油锅中炸就可以了。
备注：
1、很多人问我为什么做菜不放味精，因为我觉得味精吃多了不好。
2、这个腌料之类的东西，味精放得就相对多。而起鲜。就我试过味好美和阿里香后，觉得还是味好美的味道更好。接下来我还会试试cook100。
3、个人感觉这个就象是街上的百洁菜，也就是把东西洗干净之后，切成各种形状，放上腌料，然后谁要买就给谁一份，其实这个在家里也能做出来。
4、个人建议这个比较鲜的食物，而且又是油炸的还是少吃为好。偶尔做一下糊弄小孩子还行。但不能长期食用。
热心网友
时间：2022-06-17 17:44
鸡胸肉 2500g
香味邦鸡柳腌料 200g
盐 25g
淀粉 2500g
水 600g
孜然粉 50g
辣椒面 50g
油少许
亲亲您好！
鸡柳的做法详细步骤
1：将鸡胸肉清理干净，然后将清理干净的鸡*切成厚度为0.6cm的片状，再将切好的肉片顺着肉纹路切成10cm左右的条状。
2-：用干净的容器，加入香味邦鸡柳腌料100克，精盐15克，水600克用手搅拌均匀后加入鸡柳2500克，淀粉200再次搅拌均匀，这样就腌制好鸡柳了。
3-鸡柳的做法步骤之鸡柳保存：保存方法就是将腌制好的鸡柳，用保鲜袋密封好之后，直接放入冰箱冷冻室保存最少8个小时，这样鸡柳才会更入味。
亲亲您好！等到要炸的时候把鸡柳拿出来裹一层淀粉拿篓子把多余淀粉给筛掉，然后下油锅炸好了以后，将沥干油的鸡柳，均匀的撒上孜然粉、辣椒粉，不吃辣椒的可以不放，装入鸡柳袋中，一份香喷喷的鸡柳就做成了。
