怎么用牛奶做出奶油？

发布网友 发布时间：2022-04-21 03:29

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热心网友 时间：2022-06-17 18:16

方法1：
在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。
再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
方法2：
买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）
一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。
要不停地搅打十五分钟以上，才可以。
或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。
OK，打发的奶油做好了。
别人介绍的　　希望能帮上你

热心网友 时间：2022-06-17 18:16

牛奶变奶油的做法
用料
：水1/4杯（60ml）、丁粉10g、全脂牛奶1杯（240ml）、香草精适量、糖粉23g

做法：
1、60ml冷水倒入锅中，撒入丁粉，静置五分钟使其略微融化。开小火一边加热一边搅拌，到彻底融化时关火。
2、牛奶倒入大碗中，加入吉利丁溶液，用打蛋器充分搅拌，大概三十秒左右，使其充分融合。加入适当香草精，倒入糖粉，充分搅拌。
3、将牛奶液放入冰箱冷藏一到一个半小时，其间每15-20分钟拿出来用打蛋器搅拌一次。
4、一个半小时后，取出，用电动打蛋器像打奶油一样打发。
5、直到出现清晰的不消失的纹路，即可。
6、打好之后就是这样的。

热心网友 时间：2022-06-17 18:16

用牛奶自制淡奶油，不但成本低，而且热量也小，如果学会了，可以省多少买奶油的钱。
材
料
全脂牛奶250ml（室温）、糖粉或细砂糖35g、吉利丁片
7.5g（一片半）、香草精5ml（可不用）
★用鱼胶粉的话，用量10克，泡粉的水大约60克。
★一定要全脂牛奶，别的不行。
做
法
1、吉利丁片用冷水泡软后，尽力攥干水分，隔热水融化；若用鱼胶粉，用量加到10克。
2、融化的吉利丁溶液倒入牛奶中拌匀。
3、牛奶中放入糖、香草精（可选），用打蛋器搅拌均匀。
4、搅匀后的牛奶放入冰箱冷藏60~90分钟，每隔15~20分钟。拿出来用手动打蛋器搅打均匀，搅打次数越多，打发后的状态越稳定。
6、最后，当冷藏后的牛奶变得很浓稠时，用电动打蛋器打发淡奶油，可呈现纹路。

热心网友 时间：2022-06-17 18:17

通常是将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵。待其变酸后用木棍上下反复搅动，直至奶和油分离，漂浮在上面的白色油脂，撇出来就是奶油。用它拌食炒米或炒面鲜香可口。把这种奶油放入锅中加热并慢慢搅拌，还可熬炼分离出一种*的油脂，这就是黄油。黄油下面的沉淀物叫酥油渣。黄油是奶之精华，含有多种营养物质，经常食用可安心养神，润肺通络，明目增寿。

热心网友 时间：2022-06-17 18:18

方案;原料配方
鲜牛奶500克
奶油12.5克
白砂糖150克
蛋黄100克食用香草精微量
制作方法
将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用
我用这个方案做的冰淇淋啊,,不像是KFC内卖的甜筒.
而是有点像冰棒又不会太硬.我没有放香精.
我想做的是甜筒那样的..