用酵母粉做蛋糕行吗？

做蛋糕可以放酵母粉，但如果放酵母粉其发酵的时间会比使用泡打粉的时间要久一些。而酵母粉除了可以制作蛋糕之外，还可以用来烘焙面包以及制作包子或馒头等。蛋糕的简介 做蛋糕除了要使用酵母粉或泡打粉之外，其主要的原料是鸡蛋、白糖、小麦粉，以及一些辅料，牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油等等...

当然不行了。不过，其实蛋糕也要分很多种，有些蛋糕是靠蛋白的打发气泡来使蛋糕膨胀松软，有些是靠泡打粉（一般重奶油蛋糕就不需打发蛋）。所以要看你是做的那种蛋糕。两者是不能替代的。蛋白打发是需要一些注意事项的。1。蛋白要新鲜，打发前可将蛋白放在冰箱冷藏室冷却一会，这样比较容易打发。2.装蛋...

当然做的成，做蛋糕必须加酵母，不然发不起来。主料：鸡蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，细砂糖（蛋白用）36克，细砂糖（蛋黄用）18克 做法 1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白 2.蛋白放入无油无水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡 3.蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发 4.把...

制作蛋糕时，不可以用酵母代替泡打粉。因为酵母的发酵速度缓慢，如果等着酵母发酵以后，打发的蛋白就会消泡。如果不等，直接将面糊放入烤箱，酵母在高糖、高油的环境下根本无法存活。就会导致面糊进烤箱之后，立即停止发酵，这样做出来的蛋糕肯定不好吃。所以说，做蛋糕不能用酵母代替泡打粉 酵母不适合做蛋糕...

这样才能够知道该如何制作蛋糕好，那么做蛋糕加酵母粉吗？做蛋糕加酵母粉吗 1、做蛋糕是需要放发酵粉的，因为这样做出来的蛋糕既柔软，又香甜。2、但是在使用上，需要注意数量，不宜使用的太多，否则对身体也是没有太多好处的，在对这点上也是要注意。3、而且如何制作蛋糕以上也是有着详细说明。

2.其次就是面粉不适合，做电饭煲蛋糕的时候一般都是采用低筋面粉，而酵母一般都是使用于高筋面粉的醒面中，蛋糕不需要醒面此操作，所以若是使用高筋面粉制作蛋糕，也不会加酵母，可以加入泡打粉这类膨松剂。电饭煲蛋糕放酵母怎么做 食材：全蛋液55g、牛奶90g、低筋粉150g、干酵母3g、色拉油45ml、蜂蜜45g...

根据情况而定。发酵类的蛋糕需要酵母粉，会使蛋糕变得更蓬松，不易发生上下分层。而传统的糖蛋法的蛋糕和戚风法的蛋糕都是不需要加入酵母粉的。酵母参与的蛋糕制作时间会比较长，而且酵母使用的条件限制比较多，因酵母会受到温度和湿度影响，所以酵母更多地用来制作包子、馒头等一些中式发酵面点。

最后，从实际操作角度来看，做蛋糕时加入酵母粉也是不必要的。蛋糕的制作过程相对简单快捷，只需要将原料按照一定比例混合搅拌，然后倒入模具中进行烘烤即可。而加入酵母粉不仅增加了操作步骤和难度，还可能因为发酵不当导致蛋糕制作失败。综上所述，做蛋糕时不需要放酵母粉。蛋糕的松软口感和质地主要依赖于...

做蛋糕肯定是需要用到酵母粉的，而且特别是松软口感的蛋糕必须要放酵母粉进去。酵母粉不光是能够使面团膨胀。最主要的是降低面团的韧性，使整个面团摸起来松软，烤熟了之后吃更加的软，闻起来也香甜。做蛋糕的注意事项：烤箱在烘烤前一定要先预热到所须的温度，体积大的蛋糕须用低温长时间烘焙，烘烤时若...

你好，蛋糕要发起来是把蛋打发来支撑的，用酵母粉的话做出的蛋糕很难烤熟，而且会溏心，外表烤糊内里还截夹生，只能是做蒸蛋糕而不是烤蛋糕了。希望我的回答能帮助到你。