熏干豆腐怎么做好吃法

发布网友发布时间：2022-04-21 03:01

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热心网友时间：2022-06-17 15:22

主料

熏豆干4片青辣椒3条
红辣椒3条

辅料

蒜2粒生抽少许
酱油少许老抽少许
水100毫升料酒少许
香油少许盐少许
鸡精少许
辣炒熏豆干的做法步骤
1. 熏豆干切条状，青、红辣椒切滚刀状，蒜拍好备用。
2. 热油锅下蒜，辣椒小炒，加入熏豆干，加水翻炒一会，加入生抽、酱油、老抽，盖上盖焖一会。（中火焖）
3. 待锅盖上有蒙蒙蒸汽，开锅小翻下，加料酒翻炒。（大火炒）
4. 待收汁了，加盐、鸡精，倒入少许香油，就可以出锅了。

热心网友时间：2022-06-17 15:23

豆腐干
主料：豆腐干500克

辅料：食盐2g、酱油50g、味精2g、姜5g、八角6g、花椒5g、香油10g、辣椒油20g、花椒粉5g、麻油5g 、大葱10g

1、将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧。

2、将八角、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上。

3、锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约半小时，即成卤汤。

4、然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，下入味精拌匀，当汁味已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)。

5、捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。