炸酱面的面条一般是什么面条?

发布网友发布时间：2022-04-21 02:59

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热心网友时间：2022-06-17 15:13

炸酱面一般用挂面或者手擀面，以下是炸酱面的具体做法。

主料：洋葱半个、青杭椒1个、豆瓣酱2大勺

辅料：花生油、适量盐适量、葱1块、姜1块、鸡精3克、辣椒油适量、新鲜面条适量、肉馅适量

步骤：

1、新鲜面条备用。

2、炸酱材料备用。

3、锅里放油，加入葱姜末小火煸炒。

4、煸香后加入豆瓣酱，炸炒片刻。

5、加入肉馅煸炒，再加入洋葱碎。

6、煸炒片刻，加入鸡精。

7、再加入2勺辣椒油炒匀。

8、把炸炒好的炸酱倒出即可。

9、锅里放水烧开，放入面条，煮的面条浮起就熟了。

10、捞到碗里，加入炸酱，撒几粒杭椒碎。就OK了。

热心网友时间：2022-06-17 15:14

　　炸酱主要原料是面条（富强粉）、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有改善贫血、

　　增强免疫力、平衡营养吸收等功效。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
　　老北京炸酱面
　　原料：猪肉、盐、葱、豆瓣酱、甜面酱、白糖
　　做法：
　　1、将豆瓣酱，甜面酱按照1:1的比例放入碗中，调匀；肥瘦肉洗净，改刀切丁；大葱洗净改刀。
　　2、锅中放入油，待热后下肉丁翻炒至断生，放入葱花，调好的酱汁，再翻炒两下，加水、盐、糖，大火烧开后转小火熬至酱便当浓稠即可。
　　3、面条煮熟，浇上炸好的酱料即可。
　　

热心网友时间：2022-06-17 15:14

最好是手擀面最好，要细啊，比牙签粗点最好，水开之后放面条，在等到水开2次之后，马上捞起来，至于配料：黄瓜丝，豆角水抄之后切末，豆嘴煮熟的，豆芽水吵过的，圆白菜切丝水抄，用*的甜面酱炸好淋在上面，在放点香菜末，就OK了~~~

热心网友时间：2022-06-17 15:15

手擀面最好了.次一点的可以选刀削面,再次一点的选切面,最次选挂面.
主要是以口感利索排续.

热心网友时间：2022-06-17 15:15

北京都是手擀面、正宗的老北京还有八种菜码了。