香菜储存妙招
发布网友
发布时间：2022-04-21 02:59
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-17 15:11
储存方法如下：
1、将香菜捆成小捆后装入塑料袋中，扎上袋口，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。
2、长期贮藏香菜，可将香菜根部切除，摘去老叶、黄叶，摊开晾晒2天后编成辫儿，挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹存。
扩展资料：
香菜的营养价值：
1、香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。
2、香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
3、香菜含维生素C比普通蔬菜要高很多，大多数人吃7 10克香菜叶可以满足人体对维生素C的需求量。
4、香菜营养丰富，含水量非常高，达90%以上； 香菜中含有维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等，还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，香菜还含有苹果酸钾等。
参考资料：人民网——香菜的营养价值有多高？
热心网友
时间：2022-06-17 15:12
妙招：
1、将买回来的新鲜香菜择洗干净，控干水分（大约需要半天时间）。
2、把控干的香菜分类。根据你平时做菜的需要，可以保留一些整根的，还可以拿出一部分切成香菜段（可长、可短），再取一部分切成香菜末。
3、将处理好的香菜分别密封装好。可以用保鲜盒装香菜段和香菜末，注意一定要盖紧盖子；可以用保鲜袋装整根的香菜段，但是别忘了挤出空气，扎紧袋口。
4、将分好类的香菜放进冰箱的冷冻室。
5、整根的香菜可以用来做鱼，香菜段可以用来做冬瓜汤，香菜末可以用来拌黄瓜，香香的口味一点都没变！
扩展资料
分布范围
原产欧洲地中海地区，我国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回，现我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、*等省区均有栽培。
食用价值：茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用；果实可提芳香油；种子含油约20%；
药用价值：果入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。
参考资料香菜_百度百科
热心网友
时间：2022-06-17 15:12
1、买回来的香菜过一两天叶子就变黄、变蔫儿。
2、摘掉老叶和一些杂质等，把每一根从根上摘下来，根部建议扔掉，因为靠近根部很容易藏留一些沙子，不容易洗净，然后放进盆里多洗几遍，直到干净为止。
3、把洗好的香菜放到一个帘子上控水，一定要把水控干净。
4、将控好水的香菜切成小段儿，就是做菜、熬汤时用的那么长的小段儿就可以。留一些整根儿的，留着涮火锅时用。
5、将切好的小段儿和整根儿的分别装进保鲜袋内，系上口。
6、放入冰箱冷冻层内冷冻，可以保存很久，用的时候拿出一点放到菜里即可，直到吃完为止。此法较为简单，一年四季都可以用。
扩展资料：
买带根的香菜，最好是粗根的，用一水杯，里装小半杯水，将香菜的根泡在水中，放在阴凉处，不仅不坏不焉，还可能长出新叶。
挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包一层纸，不见绿叶为好，然后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。如果长期贮藏香菜，除根后挂在阴凉处风干，这可以保存十来天。
将新鲜香菜洗净、切成一两公分的段，用保鲜袋密封，放到冰箱冷冻，到时从中拿出用即可。这种方法优点是可以长期保存，缺点就是不如新鲜香菜那样硬挺，不过香菜味道和颜色还是基本不变。其它比如用报纸包裹放冰箱冷藏也可以，但保存时间短。
其实香菜不意长时间储存，最多也就三至五天，储存肘的久了不烂也干了，最好自己种点。
参考资料来源：百度百科：香菜
参考资料来源：百度百科：芫荽
热心网友
时间：2022-06-17 15:13
1，将香菜的根切除，摘干净后，摊开晾晒1〜2 天，然后将其编成细辫子，挂在阴凉处风干，可 长久保存。食用时仅以温水浸泡，香菜鲜绿不黄，香味仍浓。
2，将买来的香菜去除老叶、烂叶，留根，捆成 小捆，然后包上一层报纸，再按根朝里叶朝外的 方法装人塑料袋中，最后将塑料袋口用绳子稍 稍扎一下。松紧以能插入一根食指为宜，放在 室内阴凉干燥处，随吃随取，取后扎紧袋口,亦 可保鲜半个月左右。
3，先将香菜的烂茎和黄叶去掉，洗净，将根部 对齐后浸入沸腾的盐水中。半分钟后，将整个 香菜浸入盐水中，10秒钟后捞出，放于阴凉处晾干，然后剪成1厘米长的段，装人带盖的器皿 中。食用时，可以直接撒入汤锅里，或先用开水 泡一下食用。
香菜的挥发油成分比较复杂，包括壬烷、癸烷、苯十一烷、环癸烷等。汽油的主要成分也是烷烃，同香菜的挥发性成分有些重合，所以，爱香菜和爱汽油的原理类似。
香菜中特殊的香气就是挥发油散发出来的，它能祛除肉类的腥膻味，在菜肴中加些香菜能起到祛腥膻、增味道的功效。
扩展资料：
食用价值：
茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用；果实可提芳香油；种子含油约20%； [2]
药用价值：
果入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效
调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂。研究发现，SNP遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，不爱香菜的人都拥有一个名为OR6A2的特定基因。而这是一个已知的用于检测香菜中的独特气味的基因。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是基因在作怪。
参考资料：香菜-百度百科
热心网友
时间：2022-06-17 15:13
香菜保存不容易腐坏的小妙招：
方法一：
把香菜洗干净，沥干水分，一定要干透，这样冷冻之后才不会结块，再切成碎段，用保鲜袋、保鲜盒、饮料瓶装好，放冷冻。需要的时候就取一点直接用，不要解冻。
方法二：
把香菜放进装水的瓶子中，水培，让香菜在水中生长，记得隔天换水，这样随时吃随时取，任何时候都很新鲜哦，但是要注意室温，温度太低会导致香菜被冻死。
方法三、
把香菜洗干净，切碎放进烤箱烘烤，变干后的香菜保质期会比较久，吃起来有一种特别的香味，也是不错的，做面包、烙饼、炒菜的时候放一些进去，会增加不少香味和食欲。
扩展资料
香菜储藏方式：
1、香菜又称芫荽，具有特殊的香味，叶片又细又碎，采收后呼吸作用、水分蒸散作用均旺盛，属耐寒绿叶菜，贮藏特性同菠菜，但较菠菜更耐低温，所以贮藏温度为-2—0摄氏度，相对湿度为95%左右。
2、在适宜的低温下，香菜可以贮藏3-4个月，但如果贮温偏高，易引起伤热黄叶和腐烂，贮期很短，如香菜长期贮藏在10摄氏度以上，则只能贮藏20天左右即黄化衰老；温度太低，则易受冻，香菜如冻结以后，不能忽动忽化，只能保持冻结状态，待出库时缓慢升温解冻，直接售出。
参考资料：百度百科--绿香香菜
