糖心蛋怎么做好吃呢？

发布网友发布时间：2022-04-21 02:59

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热心网友时间：2022-06-17 15:14

配料：

猪肉馅 500克、鸡蛋 5个、葱 15克、姜 10克、淀粉 150克、胡椒粉 1克、生抽 25克、蚝油 20克、料酒 20克、面包糠 100克

烹饪步骤：

1.·食材· 猪肉糜 500g、鸡蛋 5个、葱 15g 姜 10g、淀粉 150g 胡椒粉 1g、生抽 25g、蚝油 20g 料酒 20g、面包糠 100g

2.沸水下鸡蛋，煮5分钟

3.肉糜中加入葱姜、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，拌匀

4.将煮好的鸡蛋，过凉水，去壳备用

5.肉糜腌制10分钟后，摊在手中，放入鸡蛋，包裹起来

6.将肉团裹一层淀粉，再过鸡蛋液，最后过面包糠

7.油温热至7成热时，下肉丸，小火炸7分钟

8.切开，摆盘即可

烹饪小贴士：

大家在做这道菜的时候需要注意的是鸡蛋煮的时间不要过长，有的不喜欢吃糖心蛋的可以煮久一点，但是想要糖心的效果就一定要掌握好时间，因为我们还需要再次下入油锅进行油炸。油温一定要控制在小火，要慢慢的将肉馅炸熟，又能保证蛋黄不会变为全熟。做给孩子们吃的话，也可以根据个人口味配上番茄沙拉酱或者椒盐调味。肉馅可根据营养搭配放些胡萝卜馅，但是注意的是蔬菜尽量不要放的太多，因为蔬菜比较容易出水，更是在和馅的时候不要加水。

热心网友时间：2022-06-17 15:15

材料

主料：鸡蛋6颗

酱汁：大酱油80~100cc，味淋20cc，开水150~200cc，香油1小匙，白胡椒粉适量提味

做法

1、一锅可淹过蛋的冷水，把蛋放入后，开中火加热。

2、煮到水大滚之后，等足1分钟，关火。

3、关火后，让蛋继续浸泡热水1~3分钟。

4、捞起蛋，丢进冷水盆中，剥壳。

5、把蛋浸泡到酱汁中，放入冰箱，1~3天内食用完毕。