莜面粉能发酵吗可以做馒头吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 02:39

共4个回答

热心网友时间：2022-06-17 12:12

莜麦面粉也能蒸馒头，将等量的莜麦面粉和中筋面粉混合，再加入白糖、酵母和适量清水，揉成光滑细腻的面团，用保鲜膜密封后发酵2个小时，再做成馒头的形状发酵30分钟，在蒸锅中先用大火蒸25分钟，再关火焖5分钟即可。

莜麦馒头做法：

　　准备材料：莜麦面粉100克、中筋面粉100克、酵母粉3克、白糖10克

　　1、将莜麦面粉、中筋面粉、酵母粉和白糖混合，加入适量的清水揉成面团

　　2、面团揉至光滑细腻的状态，盖上保鲜膜密封，放置在温度较高的地方发酵2个小时

　　3、发酵好的面团揉出里面一些气体，擀成一个个面剂子，再做成馒头的形状，放入蒸锅中发酵30分钟

　　4、先用大火蒸25分钟，然后关火后再焖5分钟左右即可

　　如果只用莜麦面粉做馒头比较难，我们可以加入一点中筋面粉混合食用，或者加入全麦面粉，能让面团更好的发酵起来，蒸出来的馒头更容易成形。莜麦馒头的组织比较细腻，口感也很松软，有浓浓的麦香味，是非常适合减脂人群食用的一种美食。

热心网友时间：2022-06-17 12:13

莜面粉可以发酵可以做馒头。

莜面又叫三熟面，燕麦面。麦子要先炒熟再磨面，面粉要用开水烫和，然后再蒸熟。

热心网友时间：2022-06-17 12:13

我来回答你要面粉能发酵吗？可以做馒头吗？我因为搁莜面发酵的面粉也可以做馒头吃吧，所以我认为是可以发面做馒头吃的。面粉发酵做馒头也可以，以上是我的回答，请你点赞，谢谢你的采纳。

热心网友时间：2022-06-17 12:14

莜面粉能发酵，
可以做馒头