鸡脯肉的做法大全家常炒菜
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发布时间：2022-04-21 02:45
共7个回答
懂视网
时间：2022-04-17 00:46
肉脯不管是小孩还是大人都非常吃的，一般在超市还是小卖部都会拿一包肉脯，那么怎么在家里自制肉脯呢？下面和小编一起来看看吧。
1、切碎的肉末，根据个人口味加入盐、糖和胡椒粉，单向搅拌
2、继续添加肉馅、料酒、酱油、酱油
3、加蚝油，肉继续朝一个方向搅拌，这是好味道的四种
4、搅拌后的肉可以是块状的，面筋和粘性，而不是分散的。腌制半小时
5、把肉末放在烤纸上压平，铺上保鲜膜，把肉末卷成薄片
6、撕下塑料薄膜，撒上白芝麻
7、把烤箱预热180度，烤15分钟。这个过程会产生一些水，肉会变色变熟，体积会稍微缩小
8、取出烤盘，倒出水。在肉片前面刷上蜂蜜
9、翻转并应用层。面朝上(芝麻面)，放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟。
请注意，使用烤盘而不是烤架。这个过程是烘焙和着色。使用烤盘可以防止干肉的水分一直干到最后，并能保持一点水分。稍湿的肉味道最好。完全干脆的猪肉失去了强烈的口感，口感不好。
自制的猪肉蜜饯和外面卖的不同。首先，肉的含量不同，没有添加剂，美味来自配料本身，非常坚固。劲道的嚼劲也有所不同，颜色也不一样。但是味道真的很好吃，回味更佳
热心网友
时间：2022-04-16 21:54
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主料2人份
鸡胸脯肉250克
辅料
尖椒4根
花生（炒）50克
红尖椒6个
食盐5克
料酒3克
酱油1汤匙
香油1汤匙
花椒15粒
姜5克
葱10克
蒜5克
白糖10克
水2汤匙
步骤1鸡胸脯肉的简单做法的做法大全
鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒
步骤2鸡胸脯肉的简单做法的做法图解
将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用
步骤3鸡胸脯肉的简单做法的家常做法
锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香
步骤4鸡胸脯肉的简单做法的简单做法
放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可
热心网友
时间：2022-04-16 23:12
原料：鸡胸肉250克、花生米、黄瓜、花生米、大葱一段、干辣椒、花椒、水淀粉、姜片、白糖、料酒、豆瓣酱、生抽、麻油、味精、醋、盐适量
做法：
1、鸡胸肉切丁，加料酒、生抽、生粉抓匀，稍稍腌制一会。
2、将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。
3、在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。
4、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。
5、放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。
6、最后调入料汁，再放入黄瓜丁，熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。
【椒盐鸡丁】
原料：鸡脯肉、生姜、小葱、鸡蛋、淀粉、椒盐、盐、食用油
做法：
1、将鸡脯肉切成1.5cm见方的小粒，用少许的盐抓匀，加蛋清、料酒、姜末、淀粉搅拌均匀，腌10分钟，小葱切细；
2、锅中倒入稍微多一些的有，油温7成热的时候，将鸡丁放入油里，用中火炸2-3分钟，装盘；
3、将锅洗净烧干倒入炸好的鸡丁，放入椒盐，小葱，翻炒均匀即可。
【咖喱鸡丁】
原料：鸡脯肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱、食用油
做法：
1、土豆切块，胡萝卜滚刀块，洋葱切小块，鸡脯肉切丁；
2、锅热油，食材全部放入炒，鸡丁变色注刚没过食材的沸水，保持沸腾10分钟关火，咖喱全部放入，铲子翻拌均匀 ；
3、大火，至汤汁浓稠。太干就注入少许沸水，太稀就延长炒制时间，最后盛出装盘。
热心网友
时间：2022-04-17 00:46
材料：鸡脯肉一块、豆干半斤、黄瓜一根、干辣椒段适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、十三香适量、鸡精少量、豆瓣酱适量、胡椒粉少量、胡麻油适量、老抽适量、味精适量
做法：
1、豆干冲洗干净，鸡脯肉冲洗干净切小片;
2、切好的鸡脯肉焯水备用，黄瓜洗干净切小片，葱姜蒜切好备用;
3、锅里面倒油烧热，放入葱姜蒜，干辣椒段炒出香味;
4、炒出香味时，放少量的豆瓣酱炒出红油，放入鸡脯肉翻炒几下;
5、放豆干，加生抽，盐，十三香，胡椒粉翻炒;
6、少加点开水，让豆干和鸡肉入味; 7、最后加入黄瓜片，鸡精，味精，翻炒几下就出锅了。
热心网友
时间：2022-04-17 02:38
西葫芦1只，鸡脯肉适量，胡萝卜适量，红椒适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，生抽适量，盐适量
做法
1.将鸡脯肉切片用胡椒粉、盐、油稍腌十分钟。
2.西葫芦、胡萝卜、红椒切片待用。
3.起油锅，爆香姜蒜，下肌肉滑至八成熟。
4.依次加入胡萝卜，红椒，西葫芦下锅煸炒。
5.待西葫芦快断青，沿锅边溜些水，加盐、生抽调味，盖上锅盖稍焖1分钟。
6.出锅了，味道鲜香，西葫芦渗透有鸡肉的香味，还行。
热心网友
时间：2022-04-17 04:46
制作原料： 黄鱼750克、冬菇20克、冬笋20克、火腿15克。 精盐5克、味精4克、绍酒15克、葱15克、花椒10克、湿淀粉50克。
凤尾金鱼做法：
1、将黄鱼刮去鱼鳞，除去鱼鳃、内脏洗净剁下头尾，批下鱼身的两片片，剥去鱼皮，再劈成24片长5厘米，宽33厘米、厚0.33厘米的鱼片。平铺在盘内，鱼头剁断下已，从里面砍一刀(不要砍断)用刀拍扁，使之呈跃状，将鱼头、尾分别摆在鱼盘前后两端。摆在鱼盘前后两端。
2、用精盐、味精、绍酒、葱椒水撒在鱼片，鱼头、鱼尾上稍腌。冬菇丝、冬笋丝、火腿丝掺在一起，加精盐、味精、绍酒拌匀入味，分别卷入鱼片内，三丝要露出1/3作成“凤尾”。
3、然后把“凤尾”向着鱼尾部整齐地摆在鱼首、尾间，上笼旺火蒸30分钟至熟取出。炒锅内加清汤，放入精盐、味精、绍酒烧开撇去浮沫，放入湿淀粉勾稀芡浇在盘内的“凤尾金鱼”上，淋上鸡油即成。
热心网友
时间：2022-04-17 07:10
