在中国古代老百姓如何储存大米？能存放多久？
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发布时间：2022-04-21 02:46
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热心网友
时间：2022-06-17 13:05
热心网友
时间：2022-06-17 13:06
一、适时通风，防潮隔热。
对大米的保存尤其应该注意防潮、隔热，尽可能存放在阴凉、干燥、易通风的地方。具体需注意三个方面：
1.注意防潮，不宜混存。因为大米吸湿性较强，所以应注意防潮，不宜混存。例如，大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，防止受潮：大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，容易霉变或生虫。
2.注意隔热，远离热源。在高温环境下，大米容易发热霉变，因此应注意隔热，远离热源。例如，大米不宜存放在厨房内，因厨房温度高、湿度大，对大米质量影响很大；大米不宜放在炉灶旁，因离热源太近，大米会发热从而引起质量变化。
3.注意阴干，切忌曝晒。如果大米受潮，应放在阴凉通风处摊开晾干吹透，切忌曝晒。因为暴晒会使水分迅速散失，一些颗粒会碎掉，导致食用品质大打折扣，若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫。
二、自然缺氧，科学防虫。
在高温高湿季节，防止大米生虫的经验有很多种。
1.在米袋里混合放入几头干大蒜(大蒜食品)；或取花椒或茴香，包成若干纱布包，放入米袋然后密封。
2.家庭储米可用塑料薄膜缺氧密封，采用这种自然脱氧的方法保存大米，虫卵在低氧或缺氧的情况下很难发育成幼虫，既能达到防虫效果，又不会影响大米的食用品质。
热心网友
时间：2022-06-17 13:06
大米的贮藏期与气候、湿度等环境有关。一般可以保存六个月左右。但是在夏天，由于空气潮湿，温度高，通风不好，容易发霉或产生昆虫。有时一个月也放不下。或者在冬天，家里有暖气时，一定要远离暖气点，否则容易发霉。其他时间通常更容易储存，至少六个月！
热心网友
时间：2022-06-17 13:07
下面这种方法可以储存10年。
大米长期储存的办法，先把装大米的麻袋浸泡在花椒水中，然后取出晾干，再装入大米，并在米袋里放入几包小花椒，扎紧米袋，放在阴凉通风的地方。 因为花椒有独特的味道，可以帮助去除蚊虫，所以先用开水煮沸花椒，再用装大米的麻袋浸泡花椒水，泡出花椒的味道后再取出来晾干。 晾干之后的麻袋，就可以装入大米了，然后再用纱布装几包花椒，放在米袋的上面，中间和下面，最后扎紧米袋的袋口，将米袋放在阴凉通风的地方。 用花椒保存大米的方法是根据花椒的味道能够驱虫的原理，浓烈的花椒味道让虫子不敢靠近，而将米袋放在阴凉通风的位置也不会让大米长虫。
热心网友
时间：2022-06-17 13:08
1、大米仓库通常采用熏蒸法。家家户户采用日光或辣椒放置的方法来预防和驱除昆虫。水稻幼粒、病虫害等受损或不健康的稻谷不仅容易变质，而且会导致正常稻谷的变质。
2、米饭不宜与鱼、肉、菜等含水量高的食物同时存放，否则易吸水而发霉；米饭存放禁忌应直接放在干燥、通风、清洁的床垫上；室内禁忌应存放在室外我常吃含水量高的食物，否则容易吸水发霉；家里忌讳米饭放在厨房里。由于厨房温度高、湿度大，大米的质量受到很大影响。
3、把米紧紧地绑在袋子口，放在阴凉干燥的地方。这些米可以保存很长时间。如果条件允许，可以将大米放入塑料袋或保鲜盒中，拧紧袋口，放入冰箱冷藏。这样可以保持米饭的新鲜和无虫害。
4、因为干燥的海洋有很强的吸湿性，它可以杀虫和抑制霉菌。在米饭里放些干海带。米饭和海带的比例大约是100:1。每10天取出晾干，然后放回米罐子里。该方法可重复使用，能有效防治水稻霉变和病虫害。
5、花椒是一种天然抗氧化剂，具有特殊的香味和驱虫作用。用纱布包几小包胡椒，放在米袋的上、中、下。收紧袋子口，将袋子放在阴凉通风处。它还可以预防水稻害虫！
