活的八爪鱼怎么做好吃
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发布时间:2022-04-21 03:09
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热心网友
时间:2022-06-17 16:10
酱香八爪鱼的做法
【准备原料】:八爪鱼6-8只,青红菜椒各一个,洋葱一个,葱姜少许。
【辅料准备】:海鲜酱两勺,适量的蚝油,料酒,盐,鸡精,白糖,生抽,淀粉即可。
第一步:首先我们把八爪鱼适当洗净,然后用刀切成小段备用;把准备好的青红菜椒、洋葱,姜片,葱段,分别处理切块,具体形状可以按照自己的喜好处理。
第二步:锅中准备300ml的沸水,把处理好的八爪鱼倒入锅中,水煮三分半钟,捞出控凉水备用。
第三步:随后准备一个小碗,在碗中加入准备好的海鲜酱,少许的蚝油,料酒,盐,鸡精,白糖,生抽,一勺淀粉,用筷子不停搅拌30秒,做成调味汁备用。
第四步:随后锅中热油五成热,先倒入姜片和葱段爆香,然后再把处理好的青红菜椒,洋葱倒入锅中,大火翻炒两分钟。
第五步:之后先倒入焯水好的八爪鱼,大火翻炒一分半钟后,把准备好的调味汁倒入锅中,大火翻炒一分半钟即可出锅品尝。
热心网友
时间:2022-06-17 16:11
水灼章鱼
食材:大章鱼2只
酱汁:蒜头2瓣、蒜苗茎1个、生抽1匙、老陈醋半匙、芥末1点点、芝麻油2滴
制作步骤:
1、章鱼,章鱼的品种非常多。在选择的时候,我会建议选择个头比较小的“白”章鱼这种章鱼的口感好并且不容易过敏。但是要想选择最好吃的章鱼,一定要选择“灰”章鱼或者是“赤”章鱼。从颜色的划分也就是一个好吃的等级,更是容易过敏的等级。
2、把章鱼置于盆中,加入两匙粗盐。然后顺时针一直磨,这个时候你可以感受到一些黏液不断的产生。接着冲洗干净,再重复一次磨洗。
3、磨洗干净之后,把灰章鱼的肚子切下。接着根据八爪鱼的脚的分布切下,再改刀成段备用。
4、锅热适量的水,然后加入少许的食用油及一点点的细盐。在煮开之后,倒入处理好的章鱼进行焯水。焯水的时间要把控好,这个根据章鱼的大小、新鲜度及锅炉决定。在焯水好后捞出来并不能马上食用,而是需要放置在一边稍微冷却个十分钟。这样有助于增加章鱼的口感,或者是焯水后直接放入冰水中让缩收增加脆度。
5、最后把蒜头拍扁剁碎,再切一个蒜苗茎成丝。一起放入碟中,挤压一点点的芥末然后加入生抽、老陈醋搅拌均匀即可。
6、非常好吃的水灼章鱼,就可以开动了。
热心网友
时间:2022-06-17 16:11
用料
活章鱼1只
香油适量
蒜蓉辣酱一碟
寿司酱油一碟
芥末一坨
活章鱼的做法
鱼缸里奋力拉出一只大章鱼 残忍得切断他的爪。
只吃爪哦 章鱼头一般都放进大缸里酱着了。
章鱼爪放进盘中 挤一些香油在它身上。
上桌。
可以选择蘸蒜蓉辣酱或是酱油辣根吃 但不管蘸什么 这些爪爪都会全程蠕动。
奋力咀嚼吧!因为它们的吸盘真的会吸你的舌头