半干鲅鱼干怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 03:15
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热心网友
时间：2022-06-17 16:48
1、鲅鱼清洗干净，切块用水泡一个小时，去除咸味。泡好捞出，装盘。
2、在盘中鱼块上面放葱姜丝、蒜瓣、花椒、孜然、酱油、白酒、白糖、米醋、香油，上锅蒸20分钟后出锅，就可以了。
味道像烤鱼片的感觉，很劲道。
椒盐鲅鱼干做法：
1、新鲜的鲅鱼干，去掉头部，把鱼身横切成鱼块（鱼干很咸的话提前泡发）。
2、热锅下油，油热后，把鲅鱼干平铺在锅内，小火慢煎，两面煎黄后烹入料酒。
3、继续煎至鱼肉由青变白，撒入椒盐，翻炒出锅。
鲅鱼又叫马鲛鱼，鲅鱼肉多刺少，肉质不仅细嫩而且紧密坚实，富含丰富蛋白质，维生素和矿物质。
鲅鱼具有提高免疫力补钙健脑的功效，长食可以改善气虚体弱。
挑选比较新鲜肥大的鲅鱼，冲洗之后从背部开刀，去除鱼腹内杂物，放入清水冲洗去血块，沥水，然后里外涂抹一层盐，一定要涂抹均匀，挂到室外风干晾晒两三天，晒至半干即可，不要全干。
热心网友
时间：2022-06-17 16:48
我个人比较喜欢家庭版鲅鱼干的口感，所以家常鲅鱼干是我的最爱的做法。首先我们需要准备好以下食材：鲅鱼干、姜、生抽、干辣椒、白糖、葱花、食用油适量；然后将鲅鱼干洗净切段，放在盘子里备用。然后在锅中热油，葱姜干辣椒爆香。鲅鱼干下锅爆炒，颜色变黄时加入生抽、白糖，然后一直翻炒至收汁，即可出锅！
它的营养价值非常丰富，肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素
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