要怎么样做蛋包饭，才能色香味俱全呢？

发布网友 发布时间：2022-04-21 03:02

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热心网友 时间：2022-06-17 15:29

Hello，大家好，今天一早上起来，我家里的小孩就吵着闹着说，自己想要吃蛋包饭。对于蛋包饭的制作，我以前也制作过几次，今天小孩特别想吃，于是便想着给他做上一道吧。

看到这里，你有没有想要和我学习一下，蛋包饭的具*作呢？如果你也想学习一下这道美食制作的话，就跟着我一起来看一下吧，制作蛋包饭是非常简单的，只需短短的两分钟时间，就能让你做出又香又好吃的蛋包饭，让人看了就口水直流。

【蛋包饭】

【制作食材】胡萝卜，食盐，食用油，米饭，酱油，黄瓜丁

【方法及步骤】

1、首先我们要准备适量的蔬菜食材，今天我准备的蔬菜食材有，一个胡萝卜和一个黄瓜，把准备好的胡萝卜，将其清洗干净后，切成胡萝卜丁备用。黄瓜也需将其清洗干净后，把黄瓜切成碎丁状备用。

在对蔬菜食材进行准备时，如果你还有更多喜欢吃的蔬菜食材，也可以将其准备好，并切成碎丁状备用。

2、起锅热油，往锅中加入一勺食用油，大火将油温加热到5成热以后，把准备好的胡萝卜丁以及黄瓜丁先加入到热油中，用中火对其进行翻炒，等蔬菜食材被翻炒断生以后，往锅中加入一小碗的米饭，将其翻拌均匀。

等米饭被完全炒松散以后，需要往锅中加入一勺食盐，半勺鸡精以及两勺老抽，将其和米饭翻炒均匀，等米饭在锅中被炒出噼里啪啦的响声时，证明米饭已经被完全炒熟，即可把炒好的米饭盛出装碗备用。

3、炒好以后的米饭，将其装入小碗中后，用铲子用力压实，并准备一个盘子，把米饭倒扣备用。然后准备一个小碗，往小碗中打入两个鸡蛋，并加入半勺食盐，增加鸡蛋的底味，把鸡蛋充分搅拌成蛋液备用。

然后起锅热油，准备一个平底锅，锅中加入一勺食用油，将油温加热6成热以后，把准备好的蛋液加入锅中，并转动锅底让鸡蛋液在锅中平铺均匀，然后用筷子夹住凝固的蛋液，并用力一转，一个蛋皮就制作好了。

4、制作好以后的蛋皮，我们需要将其从锅中取出，并平铺到米饭的表面，这时我们需要准备适量的番茄酱，将其平铺到蛋皮的表面，一道美味又好吃的蛋包饭就制作好了，自己动手在家做的蛋包饭，不仅味道好还非常健康。

以上就是今天我要和大家分享的蛋包饭美食制作，如果你已经学会的话，记得采用我的方式去对这道美食进行制作，做出来的蛋包饭一定会让你和你的家人特别爱吃的。

热心网友 时间：2022-06-17 15:29

介绍一下如何在家做一份美味的蛋包饭！

食材准备

鸡蛋3个，米饭1小碗，洋葱1小块，豌豆少许，虾仁3、4只切小丁，胡萝卜1小块，盐少许，白胡椒粉少许，番茄酱1-2大匙约15-30毫升，糖少许，水淀粉15毫升的清水，5毫升的干淀粉

制作步骤

1、把虾处理干净后切小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌一下。

2、三个鸡蛋，加一点点盐打散，希望不再加盐也可以，可以加一点水淀粉。

3、把豌豆放入沸水中焯一下，再准备一小碗米饭。

4、先做一份番茄炒饭，锅内倒入少许油，烧热后炒香洋葱，接着放入胡萝卜 丁、豌豆，炒匀后倒入米饭，加番茄酱，少许的盐和一点点糖，炒匀后盛出 备用。

5、锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一 侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了，吃的时候淋上少许番茄 酱。

制作窍门

1.蛋皮做法：如果是新手，可以在鸡蛋里多放一点太白粉也就是马铃薯淀粉然后加一点水搅匀。小火把锅均匀加热，然后锅里倒入少量油，并把锅端离火口，待锅的温度降至60℃时，用炒瓢舀鸡蛋浆入锅中，持锅旋转，让浆汁流遍全锅；然后再把锅移至火口上，仍不断转动，待面浆成皮收汗、边缘翘起时，用手轻提皮的边缘出锅。倒蛋浆的时候也可以分次倒，倒一点持锅旋转，加热，然后再倒，一点再旋转再加热，这样就可以一点点做出一张非常大非常圆的蛋皮，而且薄厚一致。

2.炒饭窍门：用来炒饭的米饭，最好是隔夜的米饭。因为隔夜的米饭水分比较少而且比较硬。没有隔夜饭也可以把新鲜的饭拿到风扇下吹干，或者自然风干。又硬又干的米饭在炒饭的时候不会粘锅，而且炒出来的效果一粒粒分开，比较好吃。

3.番茄酱：新鲜番茄洗净切成小丁，也可以把番茄蒸熟去皮再切丁，锅里加少许油，把番茄倒入炒至软烂，加少许盐和适量外面买来的成品番茄酱或者番茄沙拉，加一点水，小火闷煮一会儿，大火收汁即可浇在蛋包饭上。这样做出来的番茄酱非常的香！~~

4.蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配，不需要按照食谱做到每样材料都一样，同时，也可以加上一些自己喜欢的食料。

热心网友 时间：2022-06-17 15:30