如何自制饼干

发布网友 发布时间：2022-04-21 03:04

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热心网友 时间：2022-06-17 15:38

　　家庭自制饼干先准备好高筋面粉、低筋面粉、黄油、盐、水等材料以及切面刀、烘培纸、擀面杖等工具。 先把面粉过筛，把黄油加进入，搅和搅和，把少许盐加入水中溶化平均到入面里，下功夫的活来了，就是揉面!
　　切记，一定要揉均匀了，不然后续工作很痛苦。接着，用擀面杖把面擀平，擀薄，一定要擀均匀了.擀均匀了，擀薄了，就可以把面皮折三折，放冰箱醒半小时，再继续把面擀平，擀薄，来回重复4-6次就可以了，每次拿出来，一定要反方向的擀面皮，不然最后烤出来没有一层一层酥酥的口感。
　　面皮擀好后，就可以做你想做的饼干图形了。烤盘上一定要放专门烤东西的一层纸，不放纸也可以刷一层黄油，撒一点高筋粉，这样就不会糊底了。
　　放入烤箱，如果不想表面太糊，有点黑黑的，那么难看的话，大约烤4分钟就可以了，但蝴蝶酥要时间少许长点，大概7-8分钟左右。
　　用微波炉烤曲奇和饼干
　　作法:
　　酥油 200G
　　黄油 50G
　　低粉 280G
　　糖 80G
　　鸡蛋 1只
　　将酥油、黄油室温下放软，加糖打至发白,加鸡蛋搅拌均匀后筛入低粉，并充分搅拌均匀。
　　将上面作好的面团压入模具中，作出想要的饼干、曲奇造型，装入烤盘中。
　　微波炉选择热风对烤，预热后，190度，18分钟，出炉OK!
　　要多简单有多简单!
　　烤饼干
　　原料：面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖
　　辅料：花生酱
　　制作过程：
　　1、把一块黄油放在微波炉中化了，倒入鸡蛋中打散起泡。
　　2、放面粉，用加入发酵粉，用鸡蛋液揉面，加入糖调味，如果太干加入部分牛奶
　　3、把面粉放在一边十分钟，准备面板和擀面杖，把发好的面粉加入花生酱擀平
　　4、用酒杯把面饼压出圆形，如果有模具可以选择其他形状。
　　5、在烤盘底下涂上黄油，在压好面饼上涂上黄油
　　6、放在微波炉中，混合功能(微烤混合)3分钟，然后，翻面再烤2分钟
　　注意:黄油要足够，面饼要擀的薄，这样烤出来的才脆,在托盘的上面抹上黄油，饼干上也要有，烤的时间不要太长，容易糊。中间最好翻面.

热心网友 时间：2022-06-17 15:39

我昨天为我女儿做了一次饼干，绵白糖40G，鸡蛋黄一个，搅拌均匀，加入奶粉15G搅拌均匀，加入食用油40G，和花生碎35G，一起搅拌均匀，再放面粉100G，一边放一边搅拌好，一直到面粉感觉成形了，可以放在菜板上用手搓成直径3CM的条状，如果沾手可以放些干面粉，搓好放在冰箱冷冻处，冷冻1个小时，等硬了拿出来成形，不管你弄多大，厚度0.3CM（用电饭锅），0.8CM（用微波炉或者烤箱，180度15分钟）也可以自己撑握时间
我自己做饼干的经验

热心网友 时间：2022-06-17 15:39

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