如何制作鸡蛋卷

发布网友发布时间：2022-04-21 02:34

我来回答

共2个回答

热心网友时间：2022-06-17 10:13

用料

主料

请点击输入图片描述

鸡蛋3个

辅料

胡萝卜

1根

香菇

50克

调料

食盐

少许

鸡精

少许

小葱

适量

鸡蛋卷的做法

1.【图1-3】把鸡蛋打入干净的碗内，先用手动打蛋器打散，蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合，最后加入少许盐和鸡精混合

2.【图4-6】把干净的锅放在燃气上烧热转中小火，倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开，等上面一层凝固状态，用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来

请点击输入图片描述

3.【图7-10】把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端，再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开，再用铲子把卷好的向前卷（图6），一共倒入三次蛋液，这样足够厚度。把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可

请点击输入图片描述

热心网友时间：2022-06-17 10:13

鸡蛋卷

“现在的天气冷暖不定，感冒流鼻涕的太多了，特别是抵抗力低的小朋友，吃点这个小根蒜可是挺不错的，而且专家也说了春季适量食用野菜对身体是有益处的。小根蒜的味道有些像大蒜，有点辣，但它可以防预流感，增强抵抗力，想让小朋友吃，还得想想办法。
煎鸡蛋小朋友一般都喜欢，香香的很好吃，于是就想到把小根蒜与鸡蛋结合，做了今天的这道鸡蛋卷，一点吃不出来小根蒜的辣味，反而提鲜了，小朋友也吃得很欢喜。其实它的做法可简单了，趁着春天也来做一做吧，让家人尝尝鲜。”

用料

主料

请点击输入图片描述

鸡蛋1个

请点击输入图片描述

小根蒜少许

辅料

食用油

适量

盐

少许

鸡蛋卷的做法

将小根蒜去掉老的和不好的部分，清洗干净，切成碎末，

请点击输入图片描述

鸡蛋打入空碗里，加少许盐打散，搅均匀，这样做出来的鸡蛋饼才有味道，才好吃，

请点击输入图片描述

将切成碎末的小根蒜放到鸡蛋里，

请点击输入图片描述

搅拌均匀，

请点击输入图片描述

平底锅里放适量的油，油热后把鸡蛋液倒入锅里，迅速晃动平底锅，让蛋液铺平整个平底锅，小火慢慢将其煎熟，

请点击输入图片描述

然后把蛋饼慢慢卷起来，

请点击输入图片描述

再切成你喜欢的样子装盘就可以品尝了。

请点击输入图片描述

鸡蛋卷成品图

请点击输入图片描述

烹饪技巧

1. 煎鸡蛋饼的时候，油可以比平时炒菜多放一点，这样煎出来的鸡蛋饼更松软，更嫩一些。
2. 煎的时候注意火候，要小火慢慢煎，大火容易糊哦。