发布网友 发布时间:2022-04-21 02:38
共2个回答
热心网友 时间:2022-06-17 12:04
食材:豆腐十块、辣椒粉500克、花生油1000克、桂皮20克、八角20个、酒30克、纸箱1个、纱布3块。步骤如下:
1、先把豆腐切成小块,放入塞子内把水分沥干。
2、在纸箱底部放一张干净的纱布,把豆腐放入(不需要整齐,但一定要每一小块都保持距离。)再放布,再往上叠加……把纸箱盖好。
3、正常发霉是一周左右。天气越好。霉变的越快。豆腐发霉(黄霉、白霉、黑霉)都是正常发酵。重点注意发绿色的霉是不能食用的。
4、判断霉豆腐是否可以裹辣椒粉,最直接简单的方法用牙签。插进豆腐内,豆腐未沾牙签。就行,如果不行。过一两天再试。
5、把花生油、桂皮、八角。放入锅中。烧出香味。关火放凉。备用。
6、小火炒盐。
7、把盐加入辣椒粉中,拌匀。
8、把豆腐裹上辣椒粉,装入瓶中。油和酒灌入瓶中。(十五天左右可以食用)油多口感好。泡得越久越软香。
9、成品图。
注意事项:
1、发绿色的霉是不能食用的。
2、密封保存,注意保持容器的清洁。
热心网友 时间:2022-06-17 12:05
准备原料:豆腐十块、辣椒粉500克、花生油1000克、桂皮20克、八角20、酒30克、纸箱1个、纱布3块
1、先把豆腐切成小块,放入塞子内把水分沥干。
2、在纸箱底部放一张干净的纱布,把豆腐放入。
3、正常发霉是一周左右。
4、把花生油、桂皮、八角。放入锅中。烧出香味。关火放凉。备用。
5、小火炒盐。
6、把盐加入辣椒粉中,拌匀。
7、把豆腐裹上辣椒粉,装入瓶中。油和酒灌入瓶中。完成。
8、一周后就可以吃了。