大锅用石沙炒板粟怎麼做

发布网友发布时间：2022-04-21 02:51

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热心网友时间：2022-06-17 14:21

把栗子放锅里跟铁砂一起炒，加入油还有糖，一直炒啊炒炒到熟为止。自己做微波栗子也不错。
炒板栗的铁砂石是石英砂。
　栗子又圆又大，如果单独放在锅里，会有许多空气，容易造成受热不均。在锅里放一些沙子，使栗子埋在沙子里，然后不停的搅拌，热滚滚的沙子就能把热炭进栗子，每个栗子都受到了热，很均匀，不但不会焦，而且里边也会熟透。
　　要选择大一些的颗粒，经过多次翻炒，沙子便磨得光滑没有棱角。一般为了让炒出的栗子色香味俱全，炒栗人往往需要对沙子进行“培养”。沙子在翻炒的过程中，同时加入麦芽糖和蜂蜜、植物油，再加上板栗上的附着物，高温加热后，沙子逐渐变成黑色。