鲜嫩的葱油腰花如何做？
发布网友
发布时间：2022-04-21 03:32
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热心网友
时间：2022-06-17 18:33
材料
主料：；
辅料：猪腰3个、葱、生抽、白糖、胡椒粉、香麻油、鸡精
葱油腰花
1
猪腰买的时候叫摊主清理干净批好成腰花.回家后用流动的清水反复冲洗,沥干
水后放黄 酒泡着.
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2
锅里放水烧开,关火,马上把刚才泡黄酒的腰花放下去,40秒左右(平时时间我都毛
估估的, 这次为了要写帖子特意看了时间)捞出来撕开看看,横截面没有血水渗出来
就可以了,全部 捞出放到 冷水里冲凉,然后放到凉开水或冰水里泡一会儿,捞出沥
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3
准备一个小碗,放白糖,鸡精,生抽(我喜欢用李锦记的蒸鱼豉油,味道稍甜点),椒
粉,调匀, 滴入香麻油.
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4
把沥干水的腰花装盘,浇上3的调料汁,拌匀.
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5
把葱洗干净切成葱花,要多点,量以可以盖住腰花为宜.切好的葱花撒在腰花上面.
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6
烧热色拉油,浇在撒好葱花撒腰花上,ok.
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小贴士
腰花要做的嫩,关键是焯水那步动作要快,焯好水要迅速冲凉水让腰花快速
降温.多试几次就能掌握的很好了.
热心网友
时间：2022-06-17 18:34
猪腰3个，葱，生抽，白糖，胡椒粉，香麻油，鸡精
做法
1.猪腰买的时候叫摊主清理干净批好成腰花.回家后用流动的清水反复冲洗，沥干水后放黄酒泡着
2.锅里放水烧开，关火，马上把刚才泡黄酒的腰花放下去，40秒左右(平时时间我都毛估估的，这次为了要写帖子特意看了时间)捞出来撕开看看，横截面没有血水渗出来就可以了，全部捞出放到冷水里冲凉，然后放到凉开水或冰水里泡一会儿，捞出沥干水
3.准备一个小碗，放白糖，鸡精，生抽(我喜欢用李锦记的蒸鱼豉油，味道稍甜点)，椒粉，调匀，滴入香麻油
4.把沥干水的腰花装盘，浇上3的调料汁，拌匀
5.把葱洗干净切成葱花，要多点，量以可以盖住腰花为宜.切好的葱花撒在腰花上面
6.烧热色拉油，浇在撒好葱花撒腰花上，ok
热心网友
时间：2022-06-17 18:34
2.刀斜成45度下刀,切到3分之2处。换个方向切成十字,再切成条。
3.用清水洗几遍。碗中放入腰花,加盐和料酒抓匀腌一会儿。
4.豆芽汆水断生,铺入碗中垫底。
热心网友
时间：2022-06-17 18:35
2.刀斜成45度下刀,切到3分之2处。换个方向切成十字,再切成条。
3.用清水洗几遍。碗中放
