无骨鸭掌怎么做最好吃

发布网友发布时间：2022-04-21 03:33

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热心网友时间：2022-06-17 18:39

主料
无骨鸭掌
2000g
洋葱
250g
土豆
150g

辅料
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
胡椒粉
适量
孜然粉
适量
豆瓣酱
适量
姜
适量
卤水
适量
青辣椒
50g
菜花
50g
蒜
适量

步骤

1.制作无骨鸭掌前还是要把鸭脚板煮熟了，去骨

2.将无骨鸭掌放进卤水中卤开至5分钟捞起

3.锅里油烧开下土豆炸

4.接到放入花菜炸。最后将炸好的菜捞出。

5.在锅里剩下的油放入豆豉和豆瓣酱炒香

6.放入洋葱、姜蒜炒香

7.然后加入清水小火煮5分钟

8.加入卤好的鸭掌、胡椒粉、少许孜然粉，依然小火煮5分钟进行收汁

9.加入青椒、炸好的土豆、花菜

10.加芹菜~

11.起锅前加入花椒面、海椒面、孜然粉、少许鸡精

12.起锅即食

热心网友时间：2022-06-17 18:40

付费内容限时免费查看回答无骨鸭掌火锅

用料

鸭掌依自己的量

蔬菜适量

郫县豆瓣酱两勺

八角一个

胡椒三分之一勺

花椒依个人口味

干辣椒依个人口味

料酒一勺

生姜、大蒜、葱适量

鸭掌火锅的做法

炒熟蔬菜，放在火锅锅底。

锅里倒油小火将葱姜蒜豆瓣干辣椒花椒八角炒香！

倒入洗净的鸭掌翻炒上色！

将翻炒上色的鸭掌倒入高压锅加水，调入料酒，转阀后压30分钟（因为我这里是高原所以煮的比较久。平原应该用不着这么久。）

将高压锅压好的鸭掌倒入火锅盆煮开就可以吃了！