炒粉条的做法，圆白菜炒粉条怎么做好吃，圆
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发布时间：2022-04-21 03:33
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热心网友
时间：2022-06-17 18:40
你好，首先要把圆白菜切丝，粉丝用开水泡十分钟。
起锅烧油，放入肉丝炒一下，放入圆白菜，大火翻炒，放入粉条，加一点盐，十三香，蚝油，酱油等调味，适量的开水，翻炒均匀炒熟后装盘就可以了。
这个菜炒出来的口味很好吃，而且很下饭，是一个很不错的家常菜。
热心网友
时间：2022-06-17 18:40
有些朋友在家做这道菜肴时，圆白菜炒的不脆嫩，粉条容易粘锅，或者把粉条炒的粘成一团，想把这道菜肴做得好吃，也是需要小技巧的。教你在家做这道菜肴的小技巧，做出的菜肴，圆白菜脆嫩、粉条根根分明，不粘锅，也不会粘成一团，劲道爽滑，好吃下饭。下面分享下做法：
【圆白菜炒粉条】所需材料：圆白菜半颗、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、花椒10几粒、生抽1汤匙、米醋几滴、
做法步骤：
1.把粉条放在容器内，淋入开水，把粉条烫软，用筷子把粉条剥散开，然后用温水泡发粉条，泡发半小时-1小时，把粉条泡发至无硬芯，颜色变透明即可。粉条不能一直用开水泡发，一直用开水泡发，容易把粉条泡发碎了。
2.把圆白菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，水分要沥净，水分大炒出的圆白菜不脆嫩，把圆白菜切成丝。
3.把泡发好的粉条捞出，沥净水分，放到大碗内，加入1汤匙油拌匀，粉条用油拌过后，粉条炒制时，就不会粘锅，也不会粘成一团，这是炒粉条的小技巧。再加入1汤匙生抽拌匀，给粉条上色。
4.锅内加入油烧热，下入花椒粒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，炸制花椒时，要用小火炸制，能把花椒的椒香味充分炸出来。
5.下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段，爆香。不要把干辣椒炸糊了，否者有苦味。
6.下入圆白菜丝大火翻炒，将圆白菜丝炒至断生。
7.下入粉条，再加入盐，淋几滴米醋，大火快速翻炒1-2分钟，关火，盛出装盘即可。一盘色香味俱全的圆白菜炒粉条就做好了。
小贴士：
（一）：圆白菜洗净后，水分要沥净，水分大，炒不出圆白菜爆炒的味道。圆白菜炒制时，要大火快炒。
（二）：粉条先用开水烫软，再用温水泡发，把粉条泡发至无硬芯，颜色变透明即可。
（三）：把泡发好的粉条，加入1汤匙油拌匀，粉条用油拌过后，粉条炒制时，就不会粘锅，也不会粘成一团。
热心网友
时间：2022-06-17 18:41
