手撕茄子怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-04-21 03:34

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热心网友时间：2022-06-17 18:43

主料茄子(紫皮，长)2根
辅料蒜3瓣剁椒2茶匙香油1/2茶匙花椒油1/2茶匙生抽1茶匙陈醋1汤匙食盐1/2茶匙白糖1/2茶匙鸡精1/3茶匙水适量
手撕茄子的做法
1.茄子洗净，拦腰切成两段；茄子不用去皮，但是要彻底清洗干净

2.如果像我这种比较大一点的茄子，再分别对半剖开

3.将茄子放进微波炉用的容器里，高火加热2分钟；取出，用筷子沿剖开的地方，检查
子是否熟了，照片上这个状态，还需要再加热2分钟

4.蒜剥去蒜衣，剁成蒜碎

5.大蒜碗里调入剁椒

6.调入香油和花椒油

7.调入生抽和陈醋

8.调入食盐、鸡精、白糖、凉白开水，搅拌均匀

9.微波好的茄子，晾凉后，用手撕成茄条，摆入盘中

10.浇上兑好的调料汁即可

热心网友时间：2022-06-17 18:44

食材：茄子适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、水淀粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量
手撕茄子的做法步骤

1、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

2、把茄子用手撕成小块，入盐腌五分钟备用。

3、锅烧热放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

4、倒入茄子炒。

5、炒到茄流汗时，加入水盖上盖子烧一分钟。

6、锅中还掉少量水时放盐、鸡精、胡椒粉拌匀，再加水淀粉调匀装盘。