春季正当时，农村满地会有哪些野菜正当食呢？
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发布时间：2022-04-21 03:36
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热心网友
时间：2022-06-17 18:57
已经到了春天时节了，随着春天的到来，各地气温也一天天的回升。这个时段里，我国南方地区的农村已经开始进行春耕了，一年的农忙即将开始。而春天到来，万物复苏，一时间鸟语花香，一片绿油油的景象，而且都充满了生机。那么春季农村里面有哪些野菜可以吃的呢？
马齿苋（上图）
马齿苋这种野菜在我们南方地区最为常见了，现在这个时候南方多地的农村田间地头都可以看见它的身影。马齿苋喜欢生长在温带和热带地区，而北方就比较少。马齿苋比较耐旱，而且它的根茎水分比较足，吸水能力强，这或许是它耐旱的原因吧。
我们食用马齿苋一般都食用它的嫩茎叶，可以用来煮汤也可以用来爆炒着吃，非常的美味。马齿苋吃起来有一股爽滑的味道，在以前农村经常用它来作为家禽的饲料。现在人们也更加爱吃这种野菜了，而且有些地方还专门人工栽培。
小竹笋（上图）
小竹笋我们也叫它为剪竹笋，这种竹笋个头比较小，在南方农村地区也很常见。它一般生长在河边或者一些山坡上，在每年的三月初的时候这种小竹笋便陆续从生长有剪竹的地里冒出来，而且一大片一大片的生长着。小竹笋比较细嫩，也更加的美味，一般是用来和猪肉爆炒或者制作酸竹笋，这样可以保留更长时间。
这样在山坡上自然生长的野菜吃起来更加的健康和美味。现在在我们一些乡镇上出售的小竹笋可以卖到15元/斤，价格还是比较高的。而由于这种小竹笋生长期比较短，过了4月以后就迅速老话了，因此这个时段去农村山上采摘可以收获很多。
蒲公英（上图）
蒲公英很多人知道可以作为药材，但是很少有人知道它可以作为蔬菜食用。刚生长不久的蒲公英，它的嫩叶和嫩茎可以直接用来煮菜汤或者用来炒着吃也更加的美味。蒲公英营养价值很高，同时药用价值也更加广泛。它广泛生长在低海拔地区的山坡以及草地上、农村的路边、田野边等等，蒲公英在这个时候是比较常见的，而且也比较容易找到。
热心网友
时间：2022-06-17 18:57
马齿苋这种野菜在南方地区最为常见了，现在这个时候南方多地的农村田间地头都可以看见它的身影。马齿苋喜欢生长在温带和热带地区，而北方就比较少。马齿苋比较耐旱，而且它的根茎水分比较足，吸水能力强，这或许是它耐旱的原因吧。
热心网友
时间：2022-06-17 18:58
野菜啊，有马齿苋，可以煮汤也可以炒着吃，非常美味。还有小竹笋，和猪肉一起爆炒或者是制作酸竹笋。还有蒲公英哦，营养价值很高，还有药用价值，可以煮菜汤或者炒着吃！
热心网友
时间：2022-06-17 18:58
第1种是马兰头， 马兰头是一种可以吃的野菜，炒鸡蛋、蒸包子、凉拌，都很好吃，第2种是香椿芽，香椿芽也可以吃，最好是凉拌，简单撒点酱油、醋，就很好吃，第三种是荠菜，南方人说吃了荠菜不生疥疮，芥菜绿油油的，南方人用它来做菜饭，非常美味。
热心网友
时间：2022-06-17 18:59
小竹笋。这种的竹笋个头是比较小的，它们一般生长在山坡上。它也很细嫩的，很适合猪肉爆炒，做出来也很美味。
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