糯玉米粑粑的做法大全

发布网友 发布时间：2022-04-21 03:19

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热心网友 时间：2022-06-17 17:11

玉米粑粑也叫包谷粑，是玉米为原料制成，在西南地区颇为流行，是一种美味的云南小吃，玉米粑粑一般用粘玉米磨成稠浆，然后捏成手掌大小的块状蒸熟后即可食用。五谷杂粮多进口，大夫改行拿锄头，玉米不要再水煮了，试试新吃法～玉米粑粑的做法！



玉米粑粑的用料

新鲜玉米2根 / 糯米粉适量

白砂糖适量 / 黑芝麻适量

核桃适量 / 无籽葡萄干适量

玉米粑粑的做法

1、准备两根新鲜的玉米



2、把玉米皮剥开备用，玉米洗净备用



3、玉米皮，剪成一样大小，洗净备用



4、玉米用插板给磨下来



5、整根玉米剩一根心和皮在上面



6、玉米肉肉磨得挺碎的啊



7、加入适量的糯米粉，适量白砂糖



8、不用加水，直接和玉米肉肉，搅拌均匀即可



9、取出一张玉米皮，把搅拌好的玉米糯米团包进去



10、全部包好啦……



11、上面点缀一些爱吃的干果，像黑芝麻，核桃，葡萄干……或者红枣也可以，个人比较喜欢这三种哦！



12、一个个摆到蒸笼上，水开蒸10分钟（大火蒸）即可关火。



13、全部蒸好啦，闻到特别香甜的玉米味，还有黄黄的玉米颜色，是不是好好看，都舍不得吃了……软糯香甜好吃。

热心网友 时间：2022-06-17 17:12

玉米粑的家常做法
来源：天气加2020/07/22 11:20:00
　　把玉米粉、糯米粉和糖混合拌匀，然后加入温牛奶适量，揉成面团。将揉好的面团分成小面团，然后搓成细长条，往里卷成饼状，按扁。平底锅中倒油，将面饼下锅，小火慢煎至两面金黄，出锅即可。



　　怎么做玉米粑

　　食材：

　　玉米粉100克、糯米粉150克、细砂糖20克、温牛奶适量

　　玉米粑的家常做法：

　　1、把玉米粉、糯米粉和糖混合拌匀，然后加入温牛奶适量，揉成面团；



　　2、将揉好的面团分成小面团，然后搓成细长条，往里卷成饼状，按扁；



　　3、平底锅中倒油，将面饼下锅，小火慢煎至两面金黄，出锅即可。



　　小贴士：

　　玉米粑的口味是甜香的，如果不喜欢太甜，可以适量少加糖

热心网友 时间：2022-06-17 17:12

拿到刚刚掰的新鲜糯玉米，家中老人和小孩牙口不好，此玉米粑粑刚好可以解决困扰，既保留了玉米的清香又便于消化。
用料
玉米
4根
糯米粉
适量
木薯粉
2大勺
奶粉
1小勺
白糖
适量
步骤 1
取新鲜的糯玉米4根，拨掉外衣，留内层的玉米衣备用。
步骤 2
用擦丝器把玉米粒擦出粗粗的玉米酱。
步骤 3
擦好的玉米酱，里面有粗颗粒哦！做玉米粑粑个人觉得有粗粗的颗粒口感比较好些。
步骤 4
加入糯米粉和少量的木薯粉及少量的白糖。因为糯玉米本身比较甜了，只添加少量白糖就行，喜欢奶香味的还可以加一小勺奶粉。
步骤 5
搅拌好的玉米酱舀上一勺加在修剪好的玉米衣上，对折折叠好。
步骤 6
依次码入蒸锅中，蒸5分钟左右即可。
步骤 7
出锅，玉米香气扑鼻，粑粑软糯。因为添加了木薯粉所以放凉后一样Q弹软糯。
小贴士
还可以用面粉来替代糯米粉来做粑粑，也是很好吃的。