汤圆要冷水下锅还是热水下锅

发布网友发布时间：2022-04-21 03:38

共5个回答

热心网友时间：2022-05-13 02:10

汤圆是在水煮沸后再下锅，煮至汤圆浮起即可出锅

热心网友时间：2022-05-13 03:28

要等水烧开后下汤圆，等汤圆浮起再放点冷水煮，再次浮起后，可捞出食用。

热心网友时间：2022-05-13 05:03

热水下锅，否则会粘锅。

热心网友时间：2022-05-13 06:54

热水，水烧开后下汤圆，开小火，慢慢搅拌以防粘锅。

热心网友时间：2022-05-13 09:02

如果是速冻汤圆的话，最好就是冷水下锅，肯定很多人都不知道吧，因为速冻汤圆是冷的，如果等到水开了下锅，冷冰冰的汤圆突然遇热就会使皮破碎，受热不均匀，汤圆也就破开了。所以应该是温水的时候就下锅，汤圆和水一起烧开加热，用勺子搅动，这样的汤圆就不容易破掉。

如果是现做的新鲜的汤圆，就要用开水下锅了，现做的汤圆皮软，开水下锅后能迅速浮起，但是还是要点2次冷水，让皮和馅受热均匀，这样煮好的汤圆就不容易破皮，再就是记得别一次下很多汤圆，用勺子沿着锅边慢慢搅动，不让汤圆沉底，就不会破皮。

所以速冻汤圆冷水下锅，水开后，用勺子搅动。新鲜汤圆开水下锅，开锅后，加2次冷水，用勺子搅动继续搅动。所以这就是速冻汤圆和新鲜汤圆的区别。