怎么清洗炸过油条的食用油

发布网友发布时间：2022-04-21 03:42

共4个回答

热心网友时间：2022-06-17 19:33

只要油脂没有浑浊、颜色发深，都还是可以使用的。不过用这样的油，得遵循两个原则：
第一是要尽快用完
油脂变坏，最大的祸害就是“氧化反应”。虽然氧化反应是一直在缓慢发生的，可只要用过一次之后，氧化反应的速度就会大大加快。这个时候，再用密封、避光等老办法来延缓氧化也是几乎不可能的。因此，要降低煎炸油的危害，唯一的办法就是尽快用完，最好保持在一周之内。

第二是避免高温：本来煎炸过的油，脂肪酸的破坏就比较严重了，再次高温加热无疑是雪上加霜。因此，再次利用这种煎炸过的油，烹调的时候就要有选择。

有几种方法：
1、是用来做凉拌菜。凉拌菜不用加热，而且煎过肉的油还能带出特有的“肉味儿”。
2、用来焯菜。焯菜的时候加点油，不但能使蔬菜保持鲜艳的颜色，还能促进类胡萝卜素等脂溶性维生素的吸收。
3、用来炖菜。炖煮的时候，温度不会超过100摄氏度，因此也比较健康。
4、用来做面点。做饼和面的时候，加一些带“荤”的油，味道更香。早餐煎个馒头片、吐司片也可以用这样的油，因为温度不高，只需稍微加热即可。
5、煎炸过的油还是可以用来炒菜的。在炒菜的时候，可以先放一些新油炝锅，待加入主料后，再放入陈油炒菜。望采纳谢谢

热心网友时间：2022-06-17 19:34

热心网友时间：2022-06-17 19:35

比较好的方法是用过滤纸，多过几道，油里面的残渣就会被滤掉

热心网友时间：2022-06-17 19:35

炸油条的油最好不要重复使用。容易致癌。
做生意，诚信为本，没必要去挣那些昧良心钱。
虽然我知道怎么清洗可以使浑浊甚至发黑的油重新变得清澈。但我不会告诉你。