怎样挑拣芹菜?

发布网友发布时间：2022-05-02 15:18

共4个回答

热心网友时间：2022-06-20 15:09

芹菜又叫香芹、胡芹，是一种风味独特的蔬菜。叶梗是它主要食用部分，可凉拌或炒食。芹菜</B>有水芹（白芹）和（香芹）两种。水芹叶较小，呈淡绿色，矮小柔弱，香味淡，易软化。香芹叶片较大，绿色，叶柄粗，高大而强健，香味浓。选购芹菜时，梗不宜太长，20～30cm为宜，菜叶翠绿、不枯黄，菜梗粗壮者为佳。夏天拌芹菜有一股区叶，食用前可用开水烫透并挤干水分，再加入合适的调料。

热心网友时间：2022-06-20 15:10

材料：芹菜200克,腐竹250克；油盐糖适量；红辣椒6只。
　　做法：

　　1.腐竹提前用温开水浸泡，待泡开后切成3-4cm的小段；

　　2.芹菜挑拣洗净，也切成3-4cm的小段；

　　3.油锅用中火烧热，放入红辣椒稍微爆炒一下，紧接着放入腐竹翻炒；放入芹菜翻炒，充分地炒匀；

　　4.放适量的盐、糖。炒匀，大概2-3分钟后就出锅食用罗。

小帖士：

　　腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

　　腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。减肥者别多吃。

热心网友时间：2022-06-20 15:10

叶子绿绿的、杆是白黄白黄的，一拿就容易折断的芹菜新鲜好吃

热心网友时间：2022-06-20 15:11

嫩的好