发布网友 发布时间:2023-11-19 08:31
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热心网友 时间:2024-12-13 20:21
鸡蛋皮主要是钙质,醋里含醋酸,鸡蛋泡在醋里会和醋反应,形成醋酸钙。
拿鸡蛋皮没有钙质自然变软!还有人专门用此法补鸡蛋壳主要成分是碳酸钙,能和醋酸反应,生成的醋酸钙溶于水,所以会变软钙!就是喝泡过鸡蛋的醋!
碳酸钙和醋酸反应生成可溶于水的醋酸钙 二氧化碳和水,蛋壳是碳酸钙,是硬的且不会在水中溶解。
醋里面有醋酸,碳酸钙会酸中反应生成醋酸钙和二氧化碳,醋酸钙是溶于水的,二氧化碳是气体跑了,鸡蛋就软喽,醋中的醋酸与鸡蛋皮中的碳酸钙发生化学反应,就使鸡蛋皮软了。