解密有机蔬菜怎么选？
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发布时间：2023-11-19 20:00
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时间：2024-02-17 19:48
有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，含有有机食品标识，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。
作为有机农场，土壤是根本，它直接影响到每一颗蔬果的品质，也同时影响到气候环境与可持续发展，然而好土壤需要“养”。用有机肥“喂养”土壤，给土壤最佳的“营养搭配”，并常年持续改良。当土壤变健康变肥沃了，就不需要农药和化肥，它所结出的果实自然就会给人带来更安心的品尝体验。
有机蔬菜基地实拍
在日常生活中，有机蔬菜相比普通蔬菜价格较高，但有些普通蔬菜在实际种植中农药使用确实很多，有些农药依靠水洗根本不能溶解，既要吃得安全又不太舍得花钱买有机蔬菜怎么办呢？
有选择的购买有机蔬菜
【根茎类蔬菜，尽量选用有机】
大部分根茎类蔬菜使用的农药都有抑制神经的作用，如果吃了这些菜，直接就会伤害到我们的神经系统。普通土壤中重金属含量超标、农残超标都很常见，只有真正富含活性物质的有机土壤中长大的根茎类蔬菜，才能让人安心食用，如胡萝卜、土豆、红薯等。
有机蔬菜基地实拍
【西兰花】
西兰花有防癌抗癌功效，大家一定要多吃！但普通种植的西兰花就要谨慎了！
西兰花喜欢冷凉，但在温湿度较高的棚内，易发各类真菌感染，且菜粉蝶、甘蓝夜蛾这些会飞的害虫特别喜欢甘蓝类蔬菜的味道，所以这些病害、虫害在商业规模种植中，都会采用药物来防治。
西兰花由花蕾组成花球，藏在甘蓝叶中间凹陷处，这样能让食材娇嫩好吃，但也带来负面后果：喷洒的药物会集中在凹陷处，挥发减慢。
【像甘蓝、菜花、叶菜这一类没有外皮的蔬菜选择有机】
因为这些蔬菜对人体有非常好的益处，但普通种植中农药用量大，处理中又不能去皮，农残多，所以要吃有机！
有机蔬菜基地实拍
【按季节差购买有机蔬菜】
【冬季尽量选择有机蔬菜】
冬季天气寒冷，尤其在北方地区，很多蔬菜生长缓慢。一些果菜，如茄子、芸豆在自然环境下基本停止生长。市场上这些蔬菜要么外运，要么就是化肥农药养出来的，所以冬季最好订购有机蔬菜，由农场直接配送到家。既吃的安全，也省去买菜之苦。
同时冬季也是蔬菜价格较高的季节，而有机蔬菜价格即使在冬季也不会上浮，相比之下，用高价吃普通蔬菜不如吃有机蔬菜更实惠。
