干猴头菇炖鸡怎么做窍门

发布网友 发布时间：2022-05-02 11:40

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热心网友 时间：2022-06-19 21:54

之前听人家说猴头菇的营养很好，但是一直都没有吃过，也不知道怎么去弄才会比较好吃。后来上网查了一下，说是炖鸡比较好一点。所以又买了鸡回来炖。味道还是不错的。带点清甜味，而且汤也不腻。感觉还是很好吃的。
材料
主料：猴头菇150g、鸡500g；
辅料：盐适量、胡椒粉适量
猴头菇炖鸡
1
猴头菇先用水泡发
2
鸡（买的时候叫别人斩好了的）买回来后用清水泡20分钟，泡去一些血水
3
鸡肉洗净，锅里烧开水，把鸡肉放锅里焯水
4
倒进菜篮里，用清水冲去浮沫
5
把生姜切成片
6
泡发的猴头菇切成小块
7
把鸡肉放锅里
8
猴头菇和姜片也一起放锅里，加满清水开始炖
9
一个半小时后，汤基本上炖好了
10
加盐调味
11
放一点胡椒粉搅匀就可以开吃啦
小贴士
猴头菇如果不泡直接炖的话会有点苦味，泡久一点可去除一点苦味

热心网友 时间：2022-06-19 21:54

炖鸡，我搭配的配料就是猴头菇，这个也是我76岁的妈妈炖鸡时最喜欢加的。妈妈特别注意养生，虽然年纪大了，但身体特棒，比同龄人看着年轻不少。吃猴头菇可以降低甘油三酯和胆固醇，同时它还有健胃的作用。我还加入了枸杞和西洋参，让这道鸡汤更加的补气养血，非常滋补。而炖鸡一定要选用柴鸡，不要使用速生鸡来做。只有用柴鸡炖出来的汤味道才更加的鲜美浓郁。这道汤品同样也非常适合女同志来喝，可以起到养颜美容的作用，让你越喝越年轻。

76岁妈妈每次炖鸡都会加它，不仅味道鲜美，而且滋润又爽滑，好喝
【西洋参猴头菇炖鸡】

【食材】柴鸡、猴头菇、西洋参、枸杞、盐

76岁妈妈每次炖鸡都会加它，不仅味道鲜美，而且滋润又爽滑，好喝
【烹饪方法】

1.首先将猴头菇泡软。

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2.柴鸡去除内脏，清洗干净，放入炖锅内用冷水下锅炖煮，开锅后撇去表面的浮沫。炖汤一定要用冷水下锅，如果用开水，鸡肉遇到开水会收表面收缩，肉里面的营养和味道就很难炖到汤里。

76岁妈妈每次炖鸡都会加它，不仅味道鲜美，而且滋润又爽滑，好喝
3.加入西洋参片。

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4.放入泡好的猴头菇，然后用中小火炖煮大约一个小时以后即可。在出锅前20分钟放入枸杞。枸杞不宜炖煮时间过长，时间长了容易炖烂。喝汤时加盐调味。

76岁妈妈每次炖鸡都会加它，不仅味道鲜美，而且滋润又爽滑，好喝
这样一锅香浓的鸡汤，相信谁都难以抵挡它的*吧。隔三差五炖上一次给家人喝，养血滋补不易上火。