通鲜鱼的家常做法

发布网友发布时间：2022-05-02 09:48

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热心网友时间：2022-06-19 00:59

用料

草鱼（3斤左右），胡萝卜2根，姜、小葱、香菜、料酒、干辣椒适量

加工草鱼

信阳商城筒鲜鱼的做法步骤

1.首先要先腌鱼。草鱼收拾好后切成大小均匀的方块，不用太大块的。然后放盐、生姜，再切点干辣椒一起拌匀，再装进保鲜袋里，放冰箱保存就行了，大概三天就可以拿出来加工制作了。

草鱼切块腌制备用

2.腌好的鱼拿出来，把胡萝卜切片，生姜切片，葱切段，香菜洗净切两段备用。

3.锅倒油，下葱姜爆香，可以放点干辣椒，不吃辣就少放，把切好的胡萝卜放进去翻炒，加点盐，炒至胡萝卜断生，加水。因为我们这鱼是用煮的，所以水可以多放点。

4.汤烧开了，把鱼放进去，等汤再次煮开了就可以了，因为鱼里已经有盐了，所以等起锅的时候加些鸡精就行了，出锅后放上香菜即可。

5.因为腌制的鱼里已经有盐了，所以在炒胡萝卜的时候加少许盐就行了，这样胡萝卜就不会没味道。也可以加些胡椒粉和酱油，这样颜色会更好看点。