热狗馒头怎么做
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发布时间：2022-05-02 13:18
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热心网友
时间：2022-06-20 05:43
面种：
干酵母 10g
水 120g
白砂糖 20g
高筋面粉 200g
主面团：
高筋面粉 500g
糯米粉 50g
白砂糖 20g
泡打粉 6g
水 200g
热狗馒头的做法
将制作面种所需要的水，干酵母，白砂糖搅拌混合静置10分钟，慢慢加入面粉中揉制面种。密封发酵至原来的2-3倍大小。
等待面种发酵的时候可以同时准备将主面团的水，泡打粉，白砂糖搅拌混合静置。然后将发酵好的面种混入主面团慢慢加水一起揉至面团光滑不沾手。
按照个人喜好将面团分成多段，揉成细条绕脆皮肠2-3圈。
放置蒸笼内二次发酵20分钟，大火蒸15分钟，关火闷5分钟后揭盖。白胖系热狗肠出锅啦！
