酱烧鸽子的做法

1、用料：新鲜鸽子1只、老抽适量、生抽适量、八角2片、冰糖1小块、姜片、葱、料酒、味精适量。2、将鸽子剖膛洗净，沥干水分。3、将鸽子放入汤锅中大火煮开，加姜片、葱、料酒，中小火炖至八成熟捞出。4、用老抽涂抹鸽子，用手充分按摩，使其均匀充分吸收上色。5、炒锅内入油，烧至八成热放入鸽子...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

加水炖煮：加入足够的热水（水量要没过鸽子肉），大火烧开后转小火慢炖，期间可适当去除浮沫。收汁：待鸽子肉炖至入味且肉质酥软时，调入适量的盐调味，然后转大火收汁，直至汤汁浓稠，鸽肉表面呈现出油亮的酱红色。出锅装盘：将炖好的酱鸽子连同浓郁的汁液一起倒入盘中，撒上葱花或香菜点缀，即可上...

1.将鸽子清洗干净，切大块。2.与猪肉及药材入锅同煮。3.烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。银耳鸽子汤 材料 鸽子，姜片，银耳，醋，盐 做法 1、干银耳泡至少30分钟，鸽肉切成小块儿；2、放入鸽子和姜片，用中火炖40分钟左右。3、加入银耳，再炖30分钟左右，加入盐和些许醋即可。

酱香鸽子的做法 1.将鸽肉用精盐、黄酒、葱段、姜片腌渍1小时 2.取小盒1个，添入清汤500毫升，放入鸽肉，加入桂皮、八角上笼蒸熟取出，晾凉剁成小核桃块 3.炒锅置火上，添入花生油，烧至六成热，放葱花、姜末炸出香味后，下入甜面酱炒匀，添进蒸鸽子的汤，放入鸽肉、白糖、黄酒，煨至汁浓鸽肉入...

制作 乳鸽洗净，表皮挂麦芽糖水炸至金黄色，加其他调料酱烧即可。酱乳鸽 原料：乳鸽、黄酒、生抽、老抽、生姜、香葱、胡椒粉、冰糖 1.鸽子洗净去头去爪（为了好看可以留着，女儿不爱吃就去掉了）2.锅里加少许油，加生姜、乳鸽炒至鸽子变色，喷上黄酒 3.加入生抽、胡椒粉、适量的水，大火烧开转小火...

本帮酱鸽的做法图解44. 另外起个油锅，油烧热后放入姜片爆香。本帮酱鸽的做法图解55. 然后把沥干水的鸽子放下去两面煎一下，小心哦，水份没沥干的话会爆油哦～煎到两面都黄黄的，加一勺黄酒，并放入葱结和桂皮八角香叶，再加生抽2勺和老抽1勺，然后加入滚烫的开水直至汤汁能浸到鸽子身体的2/3处...

作法 1.把幼鸽清洗切割成块(不切一整只炖还可以)2.锅中续水，大火烧开，将清洗切完的幼鸽倒进锅中焯一下，去鲜血，加上料酒5ml去醒，去掉白沫子捞起来 3.将焯好的幼鸽放进砂锅中，把生姜片、平菇、枸杞子、红枣和高丽参一并放进砂锅中。锅中续水未过幼鸽5ml，盖上盖子，文火煮3个钟头就...

1、食材：乳鸽1只、生姜1块、大葱1段、清水、食盐、香醋、五香粉、胡椒粉各适量。2、首先要选择一只新鲜的乳鸽，较好到菜市场宰杀一只鲜活的乳鸽，这样才能保证新鲜度。3、将乳鸽放在清水里浸泡二十分钟，然后再清洗干净，记得把乳鸽的肚子里掏洗干净。4、把清洗好的乳鸽剁成合适大小的块状。5、先用烧...

1. 鸽子宰杀后，用开水烫一下，去除表面的血水和杂质。2. 准备好葱姜蒜和料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调料。3. 热锅凉油，将鸽子放入锅中煎至两面金黄色，取出备用。4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入鸽子，加入适量的料酒和酱油，加入冰糖、八角、桂皮等调料，加入适量的水，大火烧开后转...

做法：1、把乳鸽的内脏清除，然后过沸水；2、在锅里用一点点沸水，只把乳鸽的胸部浸在水中，用中火煮约五分钟；3、拿出来后，把乳鸽过冷水；4、乳鸽吊起晾干后，用老抽、盐、糖、味精、胡椒粉、生姜末腌制乳鸽30分钟；5、用适量的油走油，油温80度左右，浸胸肉，不断用滚油淋鸽背；6、待胸部...