如果肉没有放进盐几天会臭?

发布网友发布时间：2022-05-02 09:28

共5个回答

热心网友时间：2023-10-15 22:37

一般超过48小时就会变质。

以猪肉为例，猪肉宰杀后要经历尸僵阶段、成熟阶段、自溶阶段、*阶段。

在一般温度下，畜肉在放血1-2小时就进入尸僵阶段，处于这一阶段的肉坚硬、干燥，无自然芬芳的气味，不易煮烂，又难以消化。

经过24-48小时后，才进入成熟阶段。这时的猪肉柔软、多汁，具有芬芳的气味，滋味鲜美，易煮烂，也易消失，而且还能分泌出大量的乳酸，杀死有害的微生物。

继续变化下去，就进入自溶阶段和*阶段，这时猪肉即开始变质。直至最后不能食用。

热心网友时间：2023-10-15 22:38

如果肉没有放进盐这要看在什么样的环境下储存才会臭。手写温度比较低，比如冬天一个肉放在外面，自己就冻上了，它放很久都不会臭。如果肉没有动，只是处于一种冰冷的状态，他可能放3~4天就会有臭味。如果肉放在热的地方，几小时，它就会臭。

热心网友时间：2023-10-15 22:38

如果肉没有放进盐腌制，在温度20度以上，30度以下，两天肉质就会发臭，如果保持在0至10度左右，可以放三天左右，如果零下可以保持一星期左右。

热心网友时间：2023-10-15 22:39

一般情况下，如果是在常温条件下肉不放盐的话，两到三天时间就会开始发臭，因为他会和空气中的氧气发生氧化反应时，里面滋生很多的细菌和微生物。

热心网友时间：2023-10-15 22:39

如果是在夏季，肉里面没有放进盐腌制，可能一两个小时就会发臭，变质。如果是在冬天，三两天之后也会变质的。所以没有用盐腌制的肉，最好放冰箱冷冻室保存。