拔丝红薯家常做法
发布网友
发布时间：2022-05-02 10:53
共1个回答
懂视网
时间：2022-12-17 00:22
1、将红薯洗干净，去皮，滚刀切成块状，在锅中烧水。
2、水开以后倒入红薯，煮至八分熟的样子捞出，装到一个大的容器中。
3、在容器中倒入玉米淀粉，颠匀，使每块红薯都能裹上玉米淀粉。
4、锅中倒大量油，油温5成热时放入红薯，用筷子依次放入，以免红薯黏连，炸到两面金黄色捞出来控油。
5、平底锅中加入一杯水的量和白糖，不断的翻炒，颜色慢慢的变成焦糖色。
6、倒入红薯继续翻炒，炒到红薯出现粘稠拉丝即可。
懂视网
时间：2022-12-17 00:22
1、将红薯洗干净，去皮，滚刀切成块状，在锅中烧水。
2、水开以后倒入红薯，煮至八分熟的样子捞出，装到一个大的容器中。
3、在容器中倒入玉米淀粉，颠匀，使每块红薯都能裹上玉米淀粉。
4、锅中倒大量油，油温5成热时放入红薯，用筷子依次放入，以免红薯黏连，炸到两面金黄色捞出来控油。
5、平底锅中加入一杯水的量和白糖，不断的翻炒，颜色慢慢的变成焦糖色。
6、倒入红薯继续翻炒，炒到红薯出现粘稠拉丝即可。
热心网友
时间：2023-02-04 16:02
拔丝红薯家常做法：
准备食材：红薯300克，白糖100克，淀粉50克，白开水250毫升，花生油适量。
1、把红薯去皮洗净切成滚刀块，白糖备好。
2、煮锅里倒入适量纯净水，大火把水烧开，放入红薯块，煮至七成熟捞出。
3、把淀粉放盆里，再把煮好的红薯放淀粉里，用筷子推动红薯块，让淀粉裹满红薯块。
4、炒锅里倒入适量花生油，等油六成熟时，放入裹满淀粉的红薯块，调中火，炸制成金黄，用漏勺捞出。
5、炒锅里倒入白开水，放入白糖，开小火熬制，一边熬，一边用锅铲搅拌，慢慢将白糖水熬制成糖浆，颜色呈淡*为好。
6、再放入炸好的红薯块，撒入一勺熟花生油，快速翻炒均匀即可。
7、然后出锅装盘，这样一盘家常拔丝红薯就做好了。
