酱油鸡蛋面怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-05-02 10:49

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热心网友时间：2022-06-19 11:54

主料

鸡蛋1个宽面条适量
大葱、小葱、生抽、料酒和香油适量
【家常面条】酱油鸡蛋面的做法步骤

1. 起锅加水烧开，放入宽面条煮熟。

2. 将熟面条捞起过凉水备用。

3. 鸡蛋加入料酒打散备用。

4. 大葱和小葱切碎备用。

5. 起锅放油烧热，加入生抽烧开；再加入面汤烧开；最后加入蛋液不断搅拌，直至粘稠，加入香油调味，关火淋入装有面条的碗中，撒上葱花即可。（还可以根据个人喜好加入醋和辣椒油等调料）

热心网友时间：2022-06-19 11:55

用料
面（随便哪种都行） 1束
鸡蛋 1个
火腿 1根
芦笋 2根
葱花少许
酱汁材料：
生抽 5勺
老抽 1勺半
鸡精 2勺
麻油 1勺
酱油鸡蛋面的做法
【备料】：
把酱汁的所有材料放入碗中调匀，备用；
切葱花，切火腿丁，芦笋去皮切小段备用；

【熬汤煮水】：
熬一大锅水（汤底、烫面、烫菜都得用）
汤就这么煮着，准备其他材料；

【制作配菜】：
热油锅把火腿丁炸下，取出备用；
然后煎荷包蛋，备用；

【烫面、烫菜】：
取出一半2中熬的汤水，放入芦笋汆烫取出备用；
然后放入面，按照平时煮面的方法，把面煮熟；

【做汤底】：
取一面碗，倒进调好的酱汁，再加入2熬好的汤；
【入面】：
把烫好的面，夹入汤碗中，放上配菜摆盘，淋上热香油即可食用。

小贴士
1、熬汤水时，有肉的话随便扔一块进去，就是添点香味；
2、汤头的咸淡调配，咸了多加水，淡了再加生抽；
3、煮面时切记不要让面打结了，细一点的面较不容易膨胀；
4、最后泼香油，可热油泼面、也可直接撒于面上，但是我还觉得热一下泼面更香。