多吃鱼类补充蛋白质,草鱼怎么做才能好吃不腥?

发布网友发布时间：2022-05-02 10:34

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 08:16

提起草鱼，很多人首先想到很多刺和比较大的腥味。没有很大的食欲。但是今天分享的这道糖醋鱼绝对会改变你的想法。热油炸制的鱼皮酥脆，鱼肉细腻，酸甜的汤汁非常开胃。鱼刺经过油炸也会变酥脆。可以说是给了草鱼一个全新的命运。完全吃不到腥味。从不受欢迎变成了人见人爱。

众所周知草鱼含有丰富的蛋白质，对睡眠不足，压力大等精神因素造成的早期皱纹有神奇的缓解作用。鱼头中的丰富卵磷脂对提供大脑营养，增强记忆力有很大的益处。因此爱美的女士和成长期的学生非常适合多食用草鱼.

让我们来看看这道糖醋鱼需要的食材吧

鱼：2条白酒：少许盐：12克大葱：10克生姜：5克大蒜：8克

面糊材料：面粉：30克玉米淀粉：30克清水：40克

糖醋汁：料酒：10克生抽：20克香醋：25克白糖：40克水：50克

制作步骤：

1.鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏

2.先用白酒抹一遍鱼身，再抹一遍食盐，腌10分钟

3.将面粉，淀粉，水一起调成和酸奶差不多浓稠度的面糊

4.将鱼身两面各划三个口子后沾上面糊

5.锅中放多些的食用油烧热，放入鱼中火炸

6.炸鱼的过程中不停用勺子往鱼身上浇油，一面炸制变色后翻面一样操作，一条鱼大概炸8分钟就好了

7.鱼炸至两面变色后捞出备用

8.将蒜末，葱花，蒜末切好备用。

9.将糖醋汁倒在碗中调匀

10.热锅热油炒香葱姜蒜

11.倒入糖醋汁熬浓稠

12.将料汁浇到鱼身上即可

炸鱼最开始要中大火定型，然后中火炸熟。炸鱼时浇热油可以加速鱼的成熟。糖醋汁中醋和糖的比例可以根据自己口味调整。

今天的分享就到这里了，感谢您的阅读。欢迎大家点赞，收藏，转发。您的支持就是对我最大的鼓励，让我有更大的动力制作和分享更多的美食。欢迎大家留言评论。点击右上角关注我，就可以每天及时看到我分享的好吃又好做的家常美食了。

热心网友时间：2022-06-19 08:16

由于草鱼的土腥味较重些，个人比较喜欢做成红烧草鱼。在鱼的身上切成“井”字，涂上盐和白酒稍腌制半个钟。起锅加油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金*捞出沥干油。碗中加入酱油醋糖盐白酒调成汁。准备好葱姜蒜，锅中留底油爆香大料，加入葱姜蒜翻炒，倒入调好的汁。加入适量的开水，把鱼放进锅里，稍焖一会即可

热心网友时间：2022-06-19 08:17

鱼处理好，切成小块，加入盐，生抽，料酒腌制10分钟，小米椒切碎，芹菜，香葱切段，生姜蒜切丝；清水和面粉调半碗生粉水备用；锅中烧热油，把鱼放入锅中煎至两面金*时捞起备用，锅内留底油，放入生姜爆香；再放所有的配料炒至断生，加入清水烧开，把鱼倒入锅里，加入蚝油和酱油搅拌均匀烧开；大火焖五分钟收汁即可。