荷兰豆要什么做才好吃
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发布时间：2022-05-02 10:31
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热心网友
时间：2022-06-19 07:49
荷兰豆炒腊肠
用料
荷兰豆随意；腊肠随意
做法
荷兰豆去头尾,洗净,焯水一分钟,捞起备用!
腊肠蒸熟,待凉后切片,备用!
锅洗净,下油,下荷兰豆快速翻炒,下盐翻炒均匀,再下腊肠翻炒均匀,起锅,装盘!
荷兰豆炒蛋
用料
鸡蛋2个；荷兰豆60克；菇盐适量
做法
荷兰豆抽去老筋洗净，入沸水焯烫20秒，捞出冲凉后切/剪成丝；
鸡蛋打散调入少许盐，下锅炒成半凝固盛起；原锅倒入荷兰豆煸炒10秒钟，调入盐，再倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
南北各地管各种豆的叫法不同，在此与大家分享的是上海人的习惯叫法
荷兰豆
豇豆
青豆（豌豆）
四季豆（刀豆）
甜豆
超简单的荷兰豆炒腊肠
用料
荷兰豆400克；广式腊肠1.5根；盐1勺；花椒、葱花适量
做法
荷兰豆洗净后去蒂时顺便去丝，尤其是背部的，掰蒂时象拉锁一样去掉，在另一头也做同样动作，如果没有丝证明很嫩，就不必纠结了。
最麻烦的一个个去丝结束后剩下的都超简单，葱蒜切一下，腊肠切薄片。
炒锅热油后放几粒花椒，然后爆香葱蒜，再放腊肠。油不必放太多，因为腊肠里的肥肉丁也出油。
炒个2分钟放荷兰豆。荷兰豆也可以焯水，开水焯一分钟就可。这次没焯水，中到大火直接炒，5分钟。焯水3分钟。如果太干稍加一丁点水。最后放盐和鸡精调味。
好了！
热心网友
时间：2022-06-19 07:50
主
料：
荷兰豆约85克，大豆芽菜约500克，金针菜、云耳各适量，甘笋数片，姜2片，蒜头1粒，油2汤匙。
芡汁料：生抽、生粉各1茶匙
，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，水3汤匙。
做
法：
1、
荷兰豆撕去蒂和筋；大豆芽菜切去根部；金针菜、云耳浸软，洗净；蒜头去衣剁蓉。
2、
荷兰豆略炒，取出；烧热油两汤匙，爆香姜片、蒜蓉，加入大豆芽菜、金针菜、云耳同炒合，煮至大豆芽菜软身，放入甘笋，拌匀芡汁料埋芡，荷兰豆回镬，兜匀上碟。
备
注：
金针菜带有酸味，无论煮或煲汤，都不宜放太多。
荷兰豆炒红甜椒
原料：
荷兰豆300克，红甜椒1个。
辅料：
姜末5克，盐、橄榄油各适量。
做法：
1.荷兰豆择洗干净；红甜椒去蒂及子，洗净，切条。
2.锅置火上，放入橄榄油烧热，下入姜末炒香，放入红甜椒大火翻炒变软，然后加入荷兰豆，翻炒2分钟，加入盐、少许水，炒匀即可装盘食用。
黑木耳炒荷兰豆
原料：胡萝卜数片、水发黑木耳100克、荷兰豆200克
做法：将胡萝卜、黑水耳、荷兰豆洗净、切片；油锅烧热后，先下胡萝卜，用小火翻炒出香味后，放入黑木耳和荷兰豆，最后撒入适量的盐和鸡精起锅。
功效：黑木耳的含铁量为猪肝的7倍，是一种非常好的天然补血食品，而且含钙量相当于鲫鱼的7倍，临床上常作为肿瘤病人的食疗食品。荷兰豆可增强人体新陈代谢，并具有延缓衰老、美容保健的作用。
