碱和味精,小苏打哪个在水中溶解力量最强

发布网友发布时间：2022-05-02 13:56

共3个回答

热心网友时间：2022-06-20 09:03

味精和小苏打在水中溶解力相当，碱最强。

食用碱主要成分是碳酸钠，100克水可溶解49.7克碳酸钠。

味精主要成分是谷氨酸钠，100克水可溶解10克谷氨酸钠。

小苏打主要成分是碳酸氢钠，100克水可溶解10克碳酸氢钠。

通常状况下，氯化钠在水中的溶解能力比碳酸氢钠强。食盐的主要成分是氯化钠，碳酸氢钠俗称小苏打，先来看看这两种物质的溶解度表，从表中可以看出，氯化钠的溶解度比较大。

扩展资料：

固体溶质进入溶液后，首先发生微粒（分子或离子）的扩散（吸热）过程，接着是形成水合离子或水合分子的水合过程（放热）。这里有化学键的破坏和形成，严格说都是物理-化学过程。其实对于强电解质来说，溶解和电离是难以截然分开的，因为离子的扩散就是电离。

不过对于弱电解质说来，首先是扩散成分子（吸热），然后在水分子作用下，化学键被破坏而电离成为自由离子（水合的）（这里总体表现是吸热还是放热要看破坏化学键需要的能量多，还是水合释放能量多了）。

参考资料来源：百度百科-溶解

热心网友时间：2022-06-20 09:04

食用碱主要成分是碳酸钠，100克水可溶解49.7克碳酸钠。
味精主要成分是谷氨酸钠，100克水可溶解10克谷氨酸钠。
小苏打主要成分是碳酸氢钠，100克水可溶解10克碳酸氢钠。
所以，味精和小苏打在水中溶解力相当，碱最强。

热心网友时间：2022-06-20 09:04

小苏打在水中溶解力量最强。