茼篙有那几种做法?
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发布时间：2022-05-02 13:59
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热心网友
时间：2022-06-20 09:24
茼篙的叶子
俺家猴子喉咙痛的厉害，咳嗽有痰，去医院检查说是得了病毒*冒，医生还配了点药。
俺对吃药一直“感冒”，觉得“是药三分毒”，不太提倡用药来驱除感冒咳嗽类小病。不过看他这几天疼的厉害，而且医生说是喉咙有绿状疱疹了，要吃阿莫西林来消炎，俺也就默许了那个“仙丹”。
不过俺还是从食疗方面出发，找了一些资料，据说“茼篙”有润肺、清痰的药用功效，立马买来做给俺猴食疗。
做法：把筒蒿洗净，在开水是烫一下，控干水份，放到一个盆里，拌上芝麻油、醋、少量生抽、蒜蓉、白芝麻，清淡可口。（或者加入”李锦记凉拌汁”和少量的芝麻，蒜茉，麻油拌匀也可。）做法简单吧，味道也不错。
茼蒿有好多叫法，又叫“蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜”，俺老家叫的最多的是“篙gao菜”。
生长习性：一般九月份下种,当年冬季及明年春季采食，
名字的由来：（1）因为它的茎叶肥嫩,微有篙气,所以叫它“茼篙”。 (2)它的花深，状如小菊花，所以又叫它“菊花菜”。
营养价值:茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁，所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，是儿童和贫血患者的必食佳蔬。还有促进蛋白质代谢的作用，有助脂肪的分解。
药用价值：茼蒿也具有良好的药用价值。由于它含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有开胃健脾、降压补脑等效能。常食茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等，均大有裨益。
对症吃法:三种不同的病症有不同的吃法
(1)高血压性头昏脑胀
鲜茼蒿菜一把，洗、切、捣烂取汁，每服一酒杯，温开水和服，一日2次。
(2)热咳痰浓
鲜蒿菜90克，水煎去渣，加冰糖适量溶化后，分2次饮服。
(3)烦热头昏，睡眠不安
鲜茼蒿菜，菊花脑(嫩苗)各60~90克，煮汤，一日2次饮服。
几种家常做法：
（1）凉拌:
氽烫后凉拌，拌上芝麻油、精盐、蒜蓉，也可以用'李锦计凉拌汁'做调料,清淡可口，最合适冠心病、高血压、咳嗽有痰人群食用,有利于胃肠功能不好的人。
（2）小炒:
与肉、蛋荤菜共炒，可提高其维生素A的利用率。
（3）饺子馅:
用茼蒿做馅料包成饺子、馄饨，别有风味。
（4）炖汤:
和豆腐同烧，便是餐桌上一道味美可口的素菜。
热心网友
时间：2022-06-20 09:25
但绿色蔬菜还是建议不要过油炒,营养会损失掉.可以用开水焯一下,凉拌食用就行
热心网友
时间：2022-06-20 09:25
一 凉拌：清水洗净切成适度长度的段，然后加入糖和醋即可。清凉去火，爽歪歪。如果喜欢还可以加入一点点的蒜末，要少哦。强烈推荐此做法，营养不流失，口感好！
二 炒制：将蒜切片，茼蒿洗净切段备用，锅内加入少许食用油，油温五时放入蒜片，待蒜片煸香后放入主料茼蒿，加少许盐翻炒，出锅前放入少许鸡精即可。
三 肉炒：和平时炒肉菜一样，肉炒茼蒿也是很香的一道下饭菜哦！！
