抚顺特产油炸小肉筋怎么做的
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发布时间：2022-05-02 13:43
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热心网友
时间：2022-06-20 07:51
猪肉筋（在瘦肉中间那层白色筋就是） 400g
香炸粉（我用万用牌） 大概2/30g
酱油（适量） 油（适量）
葱（3、4根） 糖（适量）
盐（适量） 白酒（少许/提香）
孜然粉（适量） 姜（3/4片）
香炸肉筋的做法
首先把肉筋洗净切成几块差不多四方形亦可
把分切好的肉筋装进一个比较深的碗里，分别把盐、酱油、白酒、孜然粉、姜片、白糖、葱、放进碗里拌匀，然后把肉筋放冰箱冷藏1/2个小时，这样做是为了把肉筋腌制入味。
时间到了把肉筋从冰箱取出，把葱段捡开（要是碗里有太多的酱汁什么的可以倒掉一些）倒入适量香炸粉，把肉筋两边翻来覆去裹上香炸粉后待用。
然后准备好炒菜锅开火倒入适量的油（能没过肉筋再多一点油就行）待油温适当时放入肉筋，开始不要马上翻过来，稍微炸一会儿再翻过来，炸至两边金*便可捞起控油装盘。
肉筋炸好控好油稍放凉了或者用筷子夹着切，要切大块或者切小块根据自己喜好就好，其实趁热吃更好吃，外酥里嫩，色香味俱全，看着就非常有食欲^_^
再来一个完成品，想要美观的可以加一些香菜装饰，呵！
肉筋炸好切好装盘后，还有一个吃法/就是用糖醋蒜蓉蘸着吃又是另外一种风味了。
热心网友
时间：2022-06-20 07:52
