发布网友 发布时间:2022-05-02 13:53
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热心网友 时间:2022-06-20 08:48
气候湿热,容易上火,夏天一到,吃火锅就变成了一件可望而不可及的事情。不过,好吃者现在却不用为此担心了,因为火锅也可以是“冷”的。巴蜀轩新推出的这道“冷火锅”,其实是去年来在四川流行的一种火锅新食法。冷锅上桌时不用点火,鱼用特制的重达十几斤的大铁锅盛装,端到桌面时,锅是冷的,但里边的鱼已烹至熟热,可立即食用;鱼吃完后,以魔芋、豆芽、平菇打底,汤红鱼嫩,继续点火煮菜。冷锅既保持了鱼的鲜嫩度,又可烫其他菜,吃起来非常爽口,可谓“一锅两吃